Pagatavojiet šo tradicionālo mandeļu baklavas recepti, kas apslāpēta ar medu

Tradicionāla mandeļu baklavas recepte ar sviesta mīklas kārtām, kas ieklāta, sasmalcināti rieksti un mērcēti medus sīrupā ar garšvielām. Viegli pagatavojami un garšīgi!

Baklava ir deserts, kas, manuprāt, pauž prieku par bagātīgo un bagātīgo vasaras ražu. Tas ir slāņots ar kraukšķīgām mandelēm un riekstiem, smalkas pastas kārtām, un tas ir pilnībā pilošs ar garšvielu medus sīrupu. Šī ir tradicionālā mandeļu baklavas recepte, un, ja jūs interesē apraksts, es aicinu jūs to pagatavot, lai izbaudītu. Pilna recepte un instrukcijas ir norādītas zemāk, un tās pagatavošana prasīs apmēram stundu. Lai gan, jo ilgāk ļausit baklavai ievilkties, jo garšīgāka tā būs!

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Pirmo reizi šo Tuvo Austrumu cienastu izbaudīju Grieķijas lidostā, atgriežoties mājās no ceļojuma. Es to redzēju vairākas reizes, domāju pamēģināt, bet beigās neizdarīju. Divas nedēļas es kaut kā palaidu garām iespēju to izmēģināt un pēc tam gandrīz iespēru. Es tomēr sajutu garšu pēc pārnākšanas mājās, un tas bija viss, kas tika solīts. Saldie un kraukšķīgie garduma kumosiņi sūcās ar bagātīgu medu un marcipānam līdzīgu pildījumu. Tikai manas lietas.

Baklava ir Vidusjūras deserts

Man atkal bija ēdiens, kad a Kipras draudzene piedāvāja pagatavot viņas ģimenes tradicionālo mandeļu baklavas recepti. Konditorejas izstrādājums praktiski peldēja saldā sīrupa trauciņā, un tā vietā, lai mazās velmētās konfektes, ko es biju dzērusi Grieķijā, viņa pagatavoja pilnu trauku un pēc tam sagrieza to dimantos. Es domāju, ka to pagatavot pilnā traukā varētu būt vieglāk pagatavot un pasniegt, tāpēc esmu pieķērusies šim dizainam.

Tradicionālā mandeļu baklavas recepte

Veido 16-18 lielus dimantus – katrs ir lieliski piemērots vienai porcijai

Dekadenta mandeļu baklavas recepte ar mandelēm, kanēli, krustnagliņām un filo mīklas kārtām. Tas ir viegli pagatavojams deserts, taču iesaku to pagatavot dienu pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas

Medus sīrups
1-1/2 glāzes medus
1-1/2 glāzes baltā cukura
2 ēdamkarotes citrona sulas
1/4 tējkarotes malta kanēļa
5 veselas krustnagliņas

Pildījums
2 glāzes sasmalcinātu mandeļu
2 glāzes sasmalcinātu riekstu maisījumu pēc jūsu izvēles – zemesrieksti, mandeles, lazdu rieksti, pistācijas
1 tējkarote malta kanēļa
1/4 tase cukura
1 glāze kausēta sviesta

Konditorejas izstrādājumi
Filo mīkla – jums būs nepieciešamas 24 jūsu trauka izmēra loksnes. Man tas bija viens iepakojums, kas bija 250 g (pus mārciņas)
1/2 tase kausēta sviesta

1. darbība: pagatavojiet sīrupu

Ielejiet visas sīrupa sastāvdaļas katliņā uz zemas vai vidēji zemas uguns. Maisiet, līdz tas ir izšķīdis, un pēc tam paaugstiniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet tai vārīties piecas minūtes. Pēc tam noņemiet to no uguns, noņemiet krustnagliņas un ļaujiet tai atdzist. Šai daļai izmantoju savu neapstrādāto medu un ļoti iesaku jums iegādāties arī vietējo medu — garša nositīs jūsu zeķes!

2. darbība: pagatavojiet pildījumu

Visas pildījuma sastāvdaļas liek bļodā un kārtīgi samaisa. Jā, tas ir daudz sviesta! Ja neesat iegādājies iepriekš sasmalcinātus riekstus, varat tos sasmalcināt ar rokām vai virtuves kombainā. Tos vajadzētu rupji sasmalcināt, nevis smalki samalt.

3. solis: izklāj mīklas izstrādājumu

Vispirms uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350F/180F/160C ar ventilatora palīdzību.

Pēc tam izkausējiet apmēram pusi tases sviesta un pēc tam ieeļļojiet trauku. Tas, kuru izmantoju, ir 12 × 9 collas. Tagad jūs saņemat slāņošanu. Ievietojiet traukā vienu mīklas loksni un pēc tam viegli apsmērējiet to ar izkausētu sviestu. Atkārtojiet šo procesu, līdz traukā ir astoņas sviesta filo loksnes.

• Pa virsu šim pastai ar karoti izvelciet pusi riekstu pildījuma un vienmērīgi izklājiet to.
• Pēc tam virsū klāj vēl astoņas sviesta filo pastas kārtas, pēc tam otru pildījuma pusi.
• Visbeidzot, virsū uzklājiet vēl astoņus filo slāņus. Šķērsgriezumā jums ir piecas dažādas mīklas un riekstu kārtas.

4. solis: cep un mērcē

Mīklas virspusi ievelciet rombveida zīmējumā — trīs horizontālas līnijas gareniski un pēc tam pa tām pa diagonāli. Jūs varat nogriezt līnijas pēc cepšanas, bet tas var izraisīt konditorejas izstrādājuma augšdaļas pārslas (tāpat kā manējā!). Tas nav īpaši svarīgi, taču, ja vēlaties, lai tas izskatās profesionāli, ieteicams to izdarīt iepriekš.

Trauka augšpusi aplej ar aukstu ūdeni un tad liek cepeškrāsnī. Ūdens palīdz neļaut augšējam filo slānim uzpūsties. Cep 20 minūtes un pēc tam samaziniet siltumu līdz 300F/150C/140c krāsnīm ar ventilatoru. Cep vēl 10-15 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaini brūna.

5. solis: iemērciet Baklavu ar medus sīrupu

Tūlīt pēc tam, kad esat izņēmis trauku no krāsns, izgrieziet svītras līdz trauka apakšai. Nākamā karote atdzesētu sīrupu pārlej pa visu konditorejas izstrādājumu, kamēr tas vēl ir karsts, pārliecinoties, ka tas noslīd uz leju katrā jūsu izdarītajā griezumā.

Viegli pārklājiet un ļaujiet sīrupam ielīst mīklas izstrādājumā 6-24 stundu laikā. Jo ilgāk, jo labāk. Atstājot istabas temperatūrā, šī tradicionālā mandeļu baklavas recepte ilgs veselu nedēļu, ja jūs no tās atturēsit! Izbaudi ~

Vairāk medus recepšu un iedvesmas

• Viegli Lavandas cepumu recepte ar Saldo medu
• Kliņģerīte un Medus piltuves kūkas recepte
• Vai vegāni ēd medu? Fakti, mīti un biškopja skatījums
• 50+ Veselīgs Lietošana medus sadaļā Ādas kopšanas, pārtikas un labsajūtas receptes