Medus un mandeļu Baklavas recepte

Turku saldums, kas pagatavots no sviesta mīklas, kārtots ar sasmalcinātiem riekstiem un iemērc garšvielu medus sīrupā

Pirmo reizi šo Tuvo Austrumu gardumu baudīju Grieķijas lidostā, atgriežoties mājās uz Lielbritāniju. Divas nedēļas es kaut kā biju palaidis garām to izmēģināt un pēc tam gandrīz iespārdījos. Saldie un kraukšķīgie garduma kumosiņi sūcās ar bagātīgu medu un marcipānam līdzīgu pildījumu. Tikai manas lietas.

Nedaudz iet tālu, un pēc diviem gabaliem es to sakravāju un pārējo aizvedu mājās. Neskatoties uz to, tie nebija ilgāki par pāris dienām!

Konditorejas izstrādājumi praktiski peldēja saldā medus sīrupa traukā

Man atkal bija ēdiens, kad kāda Kipras draudzene piedāvāja pagatavot savas ģimenes recepti. Konditorejas izstrādājumi praktiski peldēja salda sīrupa trauciņā, un Grieķijā bijušo mini velmēto saldumu vietā viņa pagatavoja pilnu ēdienu un pēc tam to sagrieza dimantos.

Es domāju, ka to pagatavot pilnā traukā varētu būt vieglāk sagatavot un pasniegt, tāpēc es pats esmu pieķēries šim dizainam.

slavenība, kas klonēja savu suni

Medus un mandeļu Baklavas recepte

Izgatavo 16-18 lielus dimantus-katrs ir lieliski piemērots vienai porcijai

Šīs lipīgās mīklas sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas un cita starpā ietver mandeles, kanēli, krustnagliņas, filo mīklas izstrādājumus un cukuru. Tas ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens, bet, ja es būtu jūsu vietā, es to pagatavotu dienu pirms pasniegšanas, jo tas dod sīrupam lielāku iespēju iesūkties traukā.

Sastāvdaļas

Bībeles panti, kad jūtaties skumji

Medus sīrups
1-1/2 tases medus
1-1/2 tases baltā cukura
2 ēdamkarotes citronu sulas
1/4 tējk maltas kanēļa
5 veselas krustnagliņas

Pildījums
2 tases sasmalcinātas mandeles
2 tases sasmalcinātu jauktu riekstu pēc jūsu izvēles - zemesrieksti, mandeles, lazdu rieksti, pistācijas
1 tējk malts kanēlis
1/4 tase cukura
1 glāze kausēta sviesta

Konditorejas izstrādājumi
Filo mīkla - jums vajadzēs 24 loksnes jūsu ēdiena lielumā. Man tas bija viens iepakojums, kas bija 250 g (puse mārciņas)
1/2 tase kausēta sviesta

Solis: pagatavojiet sīrupu

Ievietojiet visas sīrupa sastāvdaļas katliņā uz lēnas vai vidējas uguns. Maisiet, līdz tas izšķīst, un pēc tam uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet tai vārīties piecas minūtes. Pēc tam noņemiet to no uguns, noņemiet krustnagliņas un ļaujiet atdzist. Šai daļai es izmantoju savu neapstrādātu medu, un es ļoti iesaku jums iegūt arī vietējo medu - garša notrauks jūsu zeķes!

2. solis: izveidojiet pildījumu

Ielieciet visas pildījuma sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet. Jā, tas ir daudz sviesta! Ja neesat iegādājies iepriekš sasmalcinātus riekstus, varat tos sasmalcināt ar rokām vai virtuves kombainā. Tos vajadzētu rupji sasmalcināt, nevis smalki samalt.

sarkanā nozīme Bībelē

3. solis: kārtojiet mīklas slāni

Vispirms uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350F / 180F / 160C ar ventilatoru darbināmai krāsnij.

Pēc tam izkausējiet apmēram pusi tases sviesta un pēc tam ieeļļojiet trauku. Es izmantoju 12 × 9 collas. Tagad jūs saņemsiet slāņošanu. Ievietojiet traukā vienu mīklas lapu un pēc tam viegli apsmērējiet to ar izkausētu sviestu. Atkārtojiet šo procesu, līdz traukā ir astoņas sviesta lapas.

Uz šīs pastas virsū ar karoti izvelciet pusi riekstu pildījuma un vienmērīgi izklājiet to.

Tālāk uz augšu uzliek vēl astoņas sviesta filejas pastas kārtas, tad otru pildījuma pusi.

Visbeidzot, virsū uzklājiet vēl astoņus filo slāņus. Šķērsgriezumā jums ir pieci dažādi mīklas un riekstu slāņi.

Harisons fords zvaigžņu karu varonis

4. solis: cep un iemērc

Konditorejas izstrādājuma augšdaļu atzīmējiet ar dimanta dizainu - trīs horizontālas līnijas gareniski un pēc tam pa diagonālām līnijām. Jūs varat nogriezt līnijas pēc cepšanas, bet tas var novest mīklas virsu (piemēram, manējo!). Nav liels darījums, bet, iespējams, iesakiet to izdarīt iepriekš, ja vēlaties, lai tas izskatās profesionāli.

Trauku augšdaļu apkaisa ar aukstu ūdeni un pēc tam ievieto cepeškrāsnī. Ūdens palīdz neuzpūst augšējo filo slāni. Cepiet 20 minūtes un pēc tam samaziniet siltumu līdz 300F/150C/140c krāsnīm ar ventilatoru. Cep vēl 10-15 minūtes vai līdz virspuse ir zeltaini brūna.

5. solis: mērcējiet ar medus sīrupu

Tūlīt pēc tam, kad esat izņēmis trauku no cepeškrāsns, izgrieziet caur līnijām līdz pat trauka apakšai. Nākamajā karotē atdzesēto sīrupu visā konditorejas izstrādājumā, kamēr tas vēl ir karsts, pārliecinoties, ka tas noslīd uz leju katrā jūsu griezumā.

radiohead albumi sarindoti

Viegli pārklājiet un ļaujiet sīrupam 6-24 stundu laikā iekļūt konditorejas izstrādājumos. Jo ilgāk, jo labāk. Atstājot istabas temperatūrā, deserts ilgs veselu nedēļu, ja varēsiet turēt rokas nost no tā! Izbaudi ~

Reģistrējieties Lovely Greens informatīvajam izdevumam šeit .
Atrodiet Lovely Green arī vietnē: Facebook , Youtube , Instagram , Twitter , un Pinterest

Pārlūkojiet Lovely Greens ar rokām darinātas ziepes un skaistumkopšanas produktus šeit.