Trīs veidi, kā žāvēt piparmētru lapas

Kā žāvēt piparmētru lapas, lai tās izmantotu tējā, skaistumkopšanas produktos un ēdienu receptēs. Metodes ietver žāvēšanu gaisā, pārtikas dehidratora izmantošanu vai žāvēšanu cepeškrāsnī .

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Mana piparmētra aug no marta līdz oktobrim, bet pēc tam ziemai nomirst. Tas nozīmē, ka man ir divas iespējas, kā aukstajos mēnešos uzkrāt piparmētru. Ievietojiet dažus augus iekšpusei vai izžāvējiet piparmētru lapas, lai tos izmantotu, līdz tie atsāk augt pavasarī. Ir vairāki veidi, kā žāvēt lapu garšaugus, un šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā žāvēt piparmētru cepeškrāsnī, žāvēšanas plauktā un pārtikas žāvētājā.

Rūpīgi žāvējot garšaugus, turpmākajos mēnešos var saglabāt garšu, krāsu un ēteriskās eļļas no auga. Pēc žāvēšanas tas kalpos gadu, un to var izmantot tējai vai skaistumkopšanas receptēs, piemēram, ziepēs. Metodes, par kurām es dalos, kā žāvēt piparmētru, attiecas arī uz citiem lapu garšaugiem. Tātad, ja jums ir garšaugu dārzs, kas piepildīts ar citronu balzamu, baziliku un pētersīļiem, varat tos žāvēt tādā pašā veidā.

mazulis no mirdzuma

Jūs varat žāvēt piparmētru, kad lapas ir jaunas un svaigas, piemēram, šīs

Kad novākt piparmētru

Nosakiet piparmētru no rīta, pirms saule spēj iztvaikot ēteriskās eļļas. Žāvēšanas garšaugu novākšanas noteikums ir tāds, ka augu materiāls jāņem tad, kad tas ir vislabākajā laikā. Piparmētrai šis būs vēls pavasaris, lai iegūtu pirmo ražu. Lapām vajadzētu izskatīties svaigām un zaļām, un ir teikts, ka auga gaistošo eļļu daudzums ir sasniedzis maksimumu tieši tad, kad tā ziedi sāk ziedēt. Ir daudz piparmētru veidu, taču tie visi ziedēs un bitēm tās patiks .

Ja jūsu piparmētra izskatās nogurusi vai švaka, tā nebūs vislabākā žāvēšanai. Nogrieziet to līdz zemei, kompostējiet lapas un ļaujiet augam ataugt. Dažu nedēļu laikā jums būs daudz svaigu zaļu lapu, ko nožūt. To var izdarīt vairākas reizes pavasarī un vasarā, un piparmētra ar prieku atsitiena, lai sniegtu jums vēl aromātiskākas lapas.

Ēteriskās eļļas un garša ir visaugstākajā līmenī, kad piparmētras ziedi sāk atvērties

Piparmētru skalošana un žāvēšana

Pirms turpināt kādu no tālāk norādītajām žāvēšanas metodēm, noteikti notīriet piparmētru. Tas būs bijis ārā, un uz lapām var būt netīrumi, kukaiņi un jebkas cits. Vispirms uz trīsdesmit minūtēm nolieciet piparmētru uz auduma ēnā. Tas dod kļūdām iespēju aizlidot.

Pēc tam piepildiet izlietni ar vēsu ūdeni un iegremdējiet lapas — visvieglāk to izdarīt, ja tās joprojām atrodas uz kāta. Viegli apskalojiet piparmētru, pēc tam izņemiet to un ļaujiet nožūt. Trauku plaukts ir ideāla vieta, taču to var arī izklāt uz dvieļiem siltā, gaisīgā vietā. Tomēr labāk to nenovietot tiešos saules staros.

Piparmētru žāvēšana gaisā ir vienkārša, un tai nav nepieciešama elektrība

Kā izžāvēt piparmētru gaisā

Ir divi galvenie veidi, kā žāvēt piparmētru gaisā. Varat sasiet to ķekarus ar auklu un pakārt otrādi siltā, sausā, blāvā un gaisīgā vietā. Tas varētu būt iekšā vai pat uz aizsargātas lieveņa. Lai žāvētas lapas neizkliedētu uz grīdas, brīvi piesieniet papīra maisiņu virs ķekara. Tas noķers visus nokritušos gabaliņus, lai tie nesabojātos un nenonāktu velti.

Lai žāvētu piparmētru šādā veidā, var paiet līdz divām nedēļām. Ja tas aizņem ilgāku laiku, gaiss telpā var būt pārāk mitrs, un jums vajadzētu izpētīt tālāk norādītās krāsns vai žāvēšanas metodes.

Zeke Young 2020

Vēl viens veids, kā žāvēt piparmētru gaisā, ir izmantot žāvēšanas statīvu. Ir daudz veidu, bet man ir neliels audums, ko es regulāri lietoju. Es viegli uzsmērēju piparmētru, kātus un visu, un atstāju tur nožūt. Ja telpa ir pietiekami silta, tā izžūšanai parasti ir nepieciešama nedēļa.

Man ir bijuši daudzi cilvēki, kuri jautājuši, no kurienes es dabūju žāvētāju. Es to nopirku pirms gadiem, un diemžēl šķiet, ka tas vairs nav pieejams. Man ir mana acs uz šo lai gan, ja jūs interesē.

Žāvētas piparmētru lapas, kas uzglabātas stikla burkā

Pārtikas dehidratora metode piparmētru žāvēšanai

Lai piparmētras ātri izžāvētu, izmantojiet pārtikas žāvētāju. Es izmantoju visu veidu garšaugu, augļu un dārzeņu žāvēšanai, īpaši, ja tiem ir augsts ūdens saturs.

Notīriet piparmētru, kā norādīts tālāk. Pēc tam noņemiet lapas no kātiem un plānā kārtā novietojiet uz pārtikas žāvētāja statīviem. Žāvējiet 40°C/105°F temperatūrā trīs līdz piecas stundas vai līdz lapas ir trauslas un sadrūp, velkot starp pirkstiem. Pirms uzglabāšanas burkās ļaujiet tai pilnībā atdzist. Atlikušais siltums var izraisīt kondensāciju burkās, kas sabojās piparmētru.

Dehidratators, ko lietoju, ir no Stockli . ASV iesaku šis pārtikas dehidratators .

Pārtikas dehidratatori paātrina žūšanas laiku

ko nozīmē skaitlis 777

Žāvēšanas metode krāsnī piparmētru žāvēšanai

Ja jums ir žāvēšanas statīvs vai žāvētājs, piparmētru ir viegli žāvēt. Bet ko darīt, ja jums nav neviena un jums tagad ir jāizžāvē ķekars? Par laimi, ir vēl viena piparmētru žāvēšanas metode, kurai nav nepieciešams īpašs aprīkojums un kas ir arī ātra!

Kad piparmētra ir izskalota un žāvēta, uzklājiet tās plānā kārtā uz cepešpannas. Ja vispirms noraujat lapas, piparmētra var nožūt nedaudz ātrāk. Jūs varat atstāt to uz kāta, ja tiek nospiests uz laiku. Ievietojiet to cepeškrāsnī 40°C/105°F temperatūrā, līdz esat pārliecināts, ka tas ir pilnībā izžuvis. Apgrieziet lapas ik pēc pusstundas un turiet cepeškrāsns durvis atvērtas, lai mitrums varētu izplūst. Tējas dvieļa vai katla turētājs var palīdzēt to turēt atvērtu pareizajā daudzumā.

Ja piparmētras žāvēsiet cepeškrāsnī, tas prasīs tikpat ilgu laiku, cik žāvēšana pārtikas žāvētājā. Ņemiet vērā, ka liela piparmētru daudzuma žāvēšana vienlaikus var aizņemt vēl ilgāku laiku. Izvairieties arī no lielu piparmētru kaudžu žāvēšanas vienlaikus, jo žāvēšana prasīs daudz ilgāku laiku un, iespējams, tiks ietekmēta augu smarža un garša.

Žāvētu piparmētru uzglabāšana

Augstas kvalitātes žāvētas piparmētras joprojām ir zaļā krāsā, un smarža un garša būs ļoti piparmētra. Ja tas ir melns vai tam trūkst aromāta, iespējams, ka tas pārāk daudz laika pavadīja sildīšanai. Nākamreiz izmēģiniet mazākas partijas, un es esmu pārliecināts, ka jūs to sapratīsit.

Kad piparmētra ir sausa un istabas temperatūrā, varat to ievietot traukos uzglabāšanai. Ja tas ir paredzēts tējai, es sadrupinu lapas ar rokām vai izmantošu blenderi (vai virtuves kombainu). Es arī uzglabāju lapas veselas. Tie izskatās skaisti novietoti uz rokām darinātām ziepēm, un tos var arī ieliet eļļā veselu. Piparmētru lapas izžūs līdz nelielai daļai no sākuma, tāpēc plānojiet izmantot trauku, kas ir no ceturtdaļas līdz astotajai daļai no piparmētru izmēra, kad tā ir svaiga. Žāvētu piparmētru glabāšanas laiks ir vismaz gads. Pēc tam tai ir tendence zaudēt savu garšu.

PS - ja piparmētru žāvēšana šķiet pārāk liela problēma, varat to arī iesaldēt. Mana laba draudzene zemnieku tirgū pērk piparmētru ķekarus, ieliek saldētavā un, vārot tēju, izņem saujas.

Uzziniet, kā pagatavot piparmētru ziepes

Kā izžāvēt piparmētru