7 vienkārši veidi, kā konservēt pārtiku bez spiediena konservēšanas

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Septiņi vienkārši veidi, kā saglabāt pārtiku bez spiediena konservēšanas, tostarp dehidratācija, sasaldēšana, vīna darīšana un fermentācija. Izmantojiet šīs idejas, lai saglabātu svaigus produktus no dārza vai lielapjoma pirkumus no lielveikala vai zemnieku tirgus. Tālāk ir sniegts video, kurā ir aprakstītas šīs metodes, un beigās ir parādītas vēl citas saglabāšanas metodes.



Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Ja audzējat pats savu pārtiku, jums būs reizes, kad virtuvē sāks krāties augļi un dārzeņi. Cukini, zaļās pupiņas, zirņi, tomāti un āboli, kas nogatavojas uzreiz un piepilda jūsu dārzu ar velti! Ir brīnišķīga pieredze izvēlēties visus šos pašmāju produktus, taču, tiklīdz tie ir salikti grozos un vannās, jūs varat justies nedaudz satriekti. Nav izredžu, ka varēsit to visu apēst, pirms tas sāk bojāties, un jūs varētu sākt domāt, ko ar to darīt. Ja atrodaties šajā situācijā un nevēlaties to visu atdot, neuztraucieties. Ir daudzi veidi, kā saglabāt pārtiku, lai jūs varētu to baudīt vairākus mēnešus.



Šis gabals koncentrējas uz veidiem, kā saglabāt pārtiku bez spiediena konservēšanas. Pārtika ar uzsvaru uz svaigiem produktiem, piemēram, garšaugiem, augļiem, ogām un dārzeņiem. Ja neesat pārliecināts, ko nozīmē konservēšana ar spiedienu, tas izmanto a spiediena baloniņš lai augstā temperatūrā sterilizētu pārtiku burkās. Tā ir iesaistīta pārtikas konservēšanas metode, kas ir izplatīta dažās pasaules daļās un prasa īpašu aprīkojumu un precīzas receptes un apstrādes laiku. Tomēr ir arī daudzas citas metodes, kuras varat izmantot. Vienkārši un vienkārši veidi, kas ir simtprocentīgi droši un neprasa daudz apmācību.



Uzglabājot, svaigs ir labākais

Mēs gatavojamies iziet cauri septiņām pārtikas konservēšanas metodēm, bet vispirms daži vārdi par produkciju. Konservējot, jums vajadzētu izvēlēties garšaugus, augļus un dārzeņus, kas ir vislabākie. Tas nozīmē, ka uz plūmēm vai kartupeļiem nav mīksto plankumu un uz jūsu burkāniem nav caurumu no burkānu sakņu mušas. Ja lapas izskatās nedaudz nograuztas no gliemežiem, tas ir labi, ja vien tās ir iecirtīgas, bet, ja lapas ir vīstošas ​​vai no augiem, kas sāk vīst vai sāk dzeltēt, tad tās nekonservējiet. Tas neuzlabos garšu un maģiski neatsauc noārdīšanās rezultātā zaudētās barības vielas.

Centieties saglabāt pārtiku, tiklīdz to novācat



Īsāk sakot, svaigs ir vislabākais. Jo ātrāk to varēsiet saglabāt, jo vairāk barības vielu varēsiet izglābt! Tāpēc, lai iegūtu veselīgāko un garšīgāko ēdienu, izvēlieties ražu un mēģiniet to saglabāt vienas dienas laikā. Ja tas ir ilgāks, tad produkcija var ciest no gaidīšanas. Tie var kļūt mīksti, mainīties garša vai pasliktināties uzturvērtība.

Tomēr šim noteikumam ir izņēmumi. Dažiem augļiem, piemēram, medus un hurma, ir jābūt bletted pirms tie ir garšīgi. Ja gatavojat ievārījumu un želeju, ir labi izmantot pārgatavojušos augļus un ogas, taču, ja iespējams, jums vajadzētu censties izmantot svaigus. Es joprojām atceros savu pirmo zemeņu lasītāja darbu divpadsmit gadu vecumā. Gatavākās un mazāk pievilcīgās ogas joprojām tika noplūktas, bet nosūtītas uz ievārījumu gatavošanas rūpnīcu.

3-Sastāvs Zemeņu ievārījuma recepte



Ja jums ir produkti, kurus, iespējams, nav vērts glābt, varat tos kompostēt. Tas nav ideāls, bet pārstrādās šīs barības vielas kompostā, kas pabaros nākamās paaudzes pārtikas augus. Tādā veidā tas nav pilnīgs zaudējums! Ir vairāki veidi, kā kompostēt, tostarp bokashi , tārpu tvertnes, karstā kompostēšana un vienkāršākais kompostēšanas veids .

Sakņu pagrabs, ko uzcēlis viens no maniem priekštečiem. Sakņu pagrabos, kas tika turēti vēsā, tumšā un aizsargātā veidā, tie bija izplatīti pirms mūsdienu saldēšanas.

Konservēšana uztur ēdienu uz galda

Cilvēkiem tūkstošiem gadu ir nācies saglabāt pārtiku bez konservēšanas vai atdzesēšanas. Tas ietvēra veidu izgudrošanu, kā pārtiku noturēt uz galda visu gadu atkarībā no resursiem un pieejamajām kultūrām. Katrai kultūrai un laikmetam būtu bijušas savas vēlamās saglabāšanas metodes un uzglabāšanas iespējas, ko veidoja vides faktori, pieejamā pārtika un iespējamā pārtikas uzglabāšana.

Zaļo tomātu garša ir garšīga piedeva desām, burgeriem un citai gaļai.

Piemēram, vietās, kur notiek māla vai grozu pīšana, graudus un sēklas varētu kaltēt un droši uzglabāt izmantošanai kulinārijā un alus gatavošanā. Dažās kultūrās, īpaši ziemeļos, nebija daudz lauksaimniecības vai pat keramikas, taču tajās bija zivis, roņi, karibu, brieži un vaļi. Šī olbaltumvielu avota žāvēšana gaisā, kodināšana, kūpināšana vai raudzēšana palīdzēja saglabāt to ēdamu un barojošu vairākus mēnešus vai pat gadus. Daļa no šīs pārtikas pat tika glabāta zemē bez parastajiem konteineru veidiem, kādi mums ir šodien. Nepieciešamība ir izgudrojuma māte.

Sīpoli ir gatavi uzglabāšanai ziemai

Jūsu virtuvē jums būs daudz vairāk iespēju izvēlēties, kā saglabāt svaigus produktus un mūsdienīgus veidus, kā to izdarīt. Jums vajadzētu padomāt par to, kādus ēdienus jūs un jūsu ģimene labprāt ēdat un dzerat, un pēc tam balstieties uz to savu konservēšanas stratēģiju. Nav jēgas gatavot trīsdesmit burkas zaļo tomātu garšviela ja apēd tikai sešas burciņas gadā.

Cukurs un citronskābe var palīdzēt droši saglabāt pārtikas produktus ar augstu skābumu, piemēram, lielāko daļu ogu un augļu

Pārtikas konservēšanas veidi bez spiediena konservēšanas

Septiņi veidi, kā saglabāt pārtiku, ko mēs izmantojam, ietver žāvēšanu (dehidratāciju), raudzēšanu, kodināšanu, ievārījumus un želeju, sasaldēšanu, vīna darīšanu un dabisko stāvokli vai sausu uzglabāšanu. Ir vēl vairāk konservēšanas metožu nekā šīs, un es jūs iepazīstināšu ar tām pašās beigās. Tomēr tie ir vairāk iesaistīti vai piemēroti cita veida pārtikai, nevis svaigiem produktiem.

Ņemiet vērā arī to, ka vienam auglim vai dārzenim varat izmantot vairāk nekā vienu konservēšanas veidu. Piemēram, sīpolus var uzglabāt dabīgā stāvoklī, kaltēt, izmantot marinētiem gurķiem vai ieraugiem vai arī sasaldēt. Droši vien ir arī citi veidi. Izmantojot vairāk nekā vienu konservēšanas metodi vienai kultūrai, jūsu maltītes ir interesantas!

Džims Morisons un Janis Džoplins

Saldētas pupiņas, ogas un baziliks saldētavā

Pārtikas konservēšana sasaldējot

Sasaldēšana ir viens no vienkāršākajiem pārtikas konservēšanas veidiem, un tas var saglabāt garšīgumu daudzus mēnešus. Tas ir arī lielisks ilgtermiņa uzglabāšanas risinājums, jo tas ir piemērots lielākajai daļai pārtikas veidu, tostarp augļiem un dārzeņiem. Mana saldētava pašlaik ir piepildīta ar pupiņām, sārtām zirņiem, eļļota bazilika kubiņiem un ogām!

Lai gan dažus dārzeņus varat ievietot saldētavā bez jebkādas sagatavošanas, daži dārzeņi vispirms būs blanšēti vai tvaicēti. Veids, kā es mēdzu sasaldēt svaigus produktus, ir vispirms tos sasaldēt uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, un pēc tam, kad ogas, augļi vai dārzeņi ir sasaldēti, uzglabāt saldētavas maisiņos. Tas palīdz apturēt pārtikas sasalšanu blokā. Saldētu produktu turēšana noslēgtā maisiņā arī palīdz apturēt saldētavas apdegumus.

Megana no Radošais dārzeņu dārznieks ir arī daži lieliski padomi par uzglabāšanu saldētavā. Viņa saka, ka, ja jūs gatavojaties daudz saldēt, jums vajadzētu ieguldīt lādes saldētavā. Tā kā tai nav virtuves saldētavas dabiskā atkausēšanas cikla, pārtikas kvalitāte saglabājas augsta apmēram gadu. Divi no viņas iecienītākajiem dārzeņiem neapstrādātā veidā ir kāposti un sarkanie pipari. Abus var sasmalcināt svaigi no dārza un ievietot tieši saldētavas maisos vai traukos. Kad esat gatavs tos izmantot receptē, varat vienkārši paķert sauju un iemest to tieši pannā.

Lieliski saldētas zemenes un mellenes (savvaļas mellenes)

Dārzeņu sasaldēšanas veidi

Ogas un sasmalcinātus augļus parasti var sasaldēt veselas vai svaigi sagrieztas. Tas ietver tomātus! Ja jums ir pārāk daudz to, lai tos ēstu vai citādi konservētu, varat tos ievietot saldētavā veselus. Tie atkausē nedaudz mīksti, bet ir lieliski piemēroti, lai sasmalcinātu un liktu makaronu mērcēs vai kastroļos. Turklāt, ja vien tie nav putekļaini, netīri vai nav no jūsu dārza, augļi un ogas pirms sasaldēšanas nav jāmazgā. Ja zināt, ka tie nav apsmidzināti ar neko un ka mājdzīvnieki viņu apkārtnē nav sajukuši, tad tas nav nepieciešams.

Vienas tases rīvētu un saldētu cukini mērījumi

Dažus dārzeņus ar augstu ūdens daudzumu, piemēram, cukini, baklažānu un gurķus, var arī sasaldēt. Lai tos sagatavotu saldētavai, vispirms jācenšas samazināt ūdens saturu. Tas, ko es daru ar cukīniem, ir tos sarīvēt, pievienot nedaudz sāls un atstāt pusstundu nostāvēties. Pa to laiku iznāk daudz mitruma, bet kārtīga saspiešana beigās noņem vēl vairāk. Pēc tam es iesaiņoju, cik vien varu, vienas tases mērtraukā un nolieku uz paplātes. Katra “ripa” labi sasalst līdz paredzētajam izmēram, ko pēc tam izmantoju burgeros, makaronu mērcēs, kūkās vai zupās.

Baklažānu, ko sagriezu šķēlītēs, sālīju, nosusināju, tad sasaldēju. Tālāk tie tiks ievietoti saldētavas maisiņā.

Tomēr lielākā daļa dārzeņu vispirms ir jāblanšē, lai tos varētu sasaldēt. Blanšēšana ietver dārzeņa īsu vārīšanu un pēc tam ātru atdzesēšanu, un tas ir svarīgi, lai palīdzētu saglabāt krāsu un tekstūru un neļautu fermentiem pazemināt uzturvielu saturu. Dārzeņi, kas pirms sasaldēšanas jāblanšē, ir sparģeļi, pupiņas, zirņi, kukurūza, brokoļi, spināti, Briseles kāposti, burkāni, kukurūza, baklažāni un okra.

vienkāršs veids, kā pagatavot ziepes

Raudzēti redīsi, kas padarīti rozā ar maurloku ziediem

Fermentējoši dārzeņi pārtikas uzglabāšanai

Raudzēts ēdiens ir TIK LABI... ne tikai pēc garšas, bet arī no tā, kā tas palīdz gremošanas traktam. Dabiskās probiotikas fermentētajā pārtikā palīdz papildināt jūsu zarnās esošās labās baktērijas, kas var palīdzēt uzlabot imunitāti, svara zudumu, uzlabotu gremošanu un IBS. Vai es teicu, ka tas ir arī garšīgs? Ir daudz raudzētu pārtikas produktu, ko varat pagatavot vai iegādāties, tostarp no piena (piemēram, jogurta), graudiem un pat saldu tēju (Kombucha) pagatavotus produktus. Dārzeņus un augļus var arī raudzēt, un, tiklīdz tie sasniedz jūsu gaumei piemērotu garšu, varat tos uzglabāt ledusskapī sešus mēnešus.

Veidot mājās gatavoti skābēti kāposti izmantojot dabisko fermentāciju

Raudzētā pārtikā ietilpst kimchi un skābēti kāposti , ko es daru gadiem ilgi. Divpadsmit mēnešu laikā esmu eksperimentējis ar vēl vairāk raudzētu dārzeņu, tostarp raudzētiem redīsiem, rāceņiem, gurķiem, savvaļas ķiploki , un vēl. Ir daudz recepšu, kas jāievēro, un dažas lieliskas grāmatas, taču jūs varat raudzēt praktiski jebkurus augļus vai dārzeņus. Gala garša būs pikanta un nedaudz sāļa un neaprakstāmi garšīga. Tie ir lieliski piemēroti salātiem, siera dēļiem, Āzijas iedvesmotiem ēdieniem un gaļai.

Vēl viena lieta, kas ir lieliska raudzēšanā, ir tā, ka tā ir ārkārtīgi droša. Arī fermentus ir neticami vienkārši pagatavot! Raudzēšanas pamatposmi ietver produkta sagatavošanu; dažreiz sagriežot smalki un dažreiz atstājot veselu. Pēc tam iemērciet dārzeņus jūras sāls sālījumā (parasti 2% sāls) uz vienu līdz sešām nedēļām. Acīmredzot tajā ir daudz vairāk, tāpēc šeit ir dažas lieliskas grāmatas, kuras varat pārbaudīt par dārzeņu raudzēšanu:

Dārzeņu un augļu dehidratācija

Pārtikas dehidrēšana jeb pilnīga žāvēšana, iespējams, ir vecākā pārtikas konservēšanas metode. Visa ūdens izņemšana no pārtikas aptur mikroorganismu augšanu un jebkādu pārtikas bojāšanos. Žāvēta pārtika var kalpot arī gadiem ilgi! Visvieglāk žāvēt un lietot ir garšaugi ēdiena gatavošanai un tēja. Es izeju vairākus veidus, kā žāvēt garšaugus, piemēram, piparmētru citā gabalā. Jūs varat arī žāvēt augļus un dārzeņus kaltētus gabaliņos, piemēram, ābolu čipsus, vai biezenī un no augļu ādas. Pārtikas dehidrēšanas ideja ir tāda, ka jūs izmantojat ierīci vai siltu laiku, lai žāvētu pārtiku, līdz mitrums vairs nav palicis. Pēc tam žāvēto pārtiku uzglabājiet gaisa necaurlaidīgos traukos, piemēram, mūra burkās, rāvējslēdzēju maisiņos vai vakuumā noslēgtos maisiņos.

Žāvētas kumelītes tējai vai kumelīšu ziepes

Lai dehidrētu garšaugus un pārtiku, vislabāk ir sākt ar dabiski plānu pārtiku (piemēram, lapām) vai smalki sagriezt produkciju. Pēc tam plānās daļās izklājiet gabalus uz žāvēšanas paliktņa, sieta vai piekārtas drānas un ļaujiet nožūt, līdz tie kļūst sausi. Dehidratācijas laikā ir svarīgi pārtikas produktus turēt blāvā vai tumšā vietā, jo saules gaisma var sabojāt pārtikas krāsu un barības vielas. Tāpēc daudzi cilvēki, žāvējot ārā, karina garšaugus brūnos papīra maisiņos. Paiet tikai viena līdz trīs dienas, lai pārtika būtu pietiekami sausa, lai to uzglabātu.

Ja jūs dzīvojat vietā, kur vasarā ir mitrs laiks, kā es, tad jums, iespējams, būs jābūvē saules dehidratators vai jāiegulda elektriskais pārtikas žāvētājs ko varat izmantot iekšā. Lielākus augļu un dārzeņu gabalus var dehidrēt arī pārtikas žāvētājā vai ja laiks ir pietiekami karsts un sauss. Mēģinot žāvēt lielākus pārtikas gabalus maigā klimatā, pārtika var sākt pūt, pirms tā izžūst.

Plūškoka ziedu konservēšana kā plūškoka ziedu šampanietis

Vīna darīšana

Ja izbaudāt relaksējošu vīna glāzi, varat pārveidot augļus, ogas, ēdamus ziedus un pat dārzeņus mājas vīnā. Pirmais lauku vīns, ko jebkad pagatavoju, bija upeņu vīns , teikts, ka tas ir labākais no augļu vīniem un vistuvākais vīnam, kura pamatā ir vīnogas. Tas ir jauki, taču ir tik daudz citu vīnu veidu, ko pagatavot! Mani favorīti ir rabarberu vīns (ļoti populārs), plūškoka ziedu šampanietis (salds un vasarīgs) un pastinaka vīns. JĀ! Pastinaku saldums padara tos par lielisku pamatu mājas vīna pagatavošanai.

Vīna partijas savākšana pēc primārās fermentācijas

Tradicionālā vīna raudzēšana sākas ar vīnogu sulu ar dabīgo cukuru, raugu, tanīnu, skābi un visām nepieciešamajām sastāvdaļām. Kad sākat ar pašmāju produkciju, to sauc lauku vīna gatavošana . Lai gan augļos un dārzeņos var būt dažas no vīnam nepieciešamajām sastāvdaļām, jums, visticamāk, būs jāpievieno arī baltais cukurs un citas sastāvdaļas, piemēram, komerciālais vīna raugs , lai pagatavotu labu partiju. Lai sāktu, šeit ir A-Z saraksts no dažiem produktiem, ko varat izmantot vīna darīšanā.

Pašdarināts melleņu konservu recepte ar lavandu

Augļu konservēšana cukurā

Iespējams, vispazīstamākais augļu un ogu konservēšanas veids ir saldie konservi. Ir vismaz trīs veidi, kā es tos zinu, tostarp želeja, kurai nav sēklu, ievārījums, kas ir gluds, bet ar sēklām, un konservi, kas ietver ogu vai augļu gabaliņus. Daži no populārākajiem šī konserva veidiem ir zemeņu džems , aveņu ievārījumu un piparmētru želeju. Lai tos pagatavotu, jūs vāriet kopā cukuru un augļus, līdz tie sasniedz sacietēšanas temperatūru, pēc tam ielejiet maisījumu burkās, vannā ar ūdeni un uzglabājiet pieliekamajā līdz pat gadam. Ja gatavojat ievārījumu, želeju, konservus vai sīrupu bez konservēšana ūdens vannā Jūs riskējat ar pelējuma veidošanos burciņās, pat ja tās ir pareizi noslēgtas.

Tas darbojas, jo cukurs un augļi kopā ar citronskābi (atrodams lielākajā daļā augļu) var veiksmīgi un droši saglabāt pārtiku bez nepieciešamības pēc tam piespiest burkas. Pārtikas produktus ar augstu skābumu, piemēram, augļus un ogas, ir daudz drošāk saglabāt mājās cukurā. Tomēr ne visi augļi ir ar augstu skābumu, un, ja jūs gatavojat konservus ar banāniem vai persikiem, jums būs jāpievieno papildu citronskābe vai citrusaugļu sula, lai konservi būtu droši.

Pektīns, kas ir dabā sastopams vai pievienots, liks burbuļojošajai augļu mērcei nostiprināties ziežamā želejā. Bez pektīna jūsu konservi kļūs par sīrupu, piemēram, plūškoka sīrups . Vēl viens veids, kā saglabāt augļus, ir iesaiņot tos burkās ar vienkāršu cukura sīrupu. Atkarībā no augļiem varat iepakot neapstrādātus, piemēram, bumbierus, vai arī vispirms augļus blanšēt, piemēram, persikiem. Jūs varat arī pagatavot augļus sīrupā, kā to darāt, gatavojot konservētus ķiršus. Noslēdziet burkas un ūdens peldes kannu uz nepieciešamo laiku, un jums ir droši konservēti augļi, kas kalpos vismaz gadu.

ranga radiohead albumi

Kodināšanas produkts

Vēl viens klasisks dārza dārzeņu konservēšanas veids ir to marinēšana. Tas var uzreiz likt prātā marinētus sīpolus vai mājās gatavoti diļļu marinēti gurķi , taču jūs varat pagatavot arī daudz citu veidu marinētu gurķu. Sālījumu recepte ietver tikai dārzeņu un dažreiz augļu konservēšanu etiķī. Etiķis rada tik augstu skābumu vidi, ka bīstamie mikrobi, piemēram, botulisms, nevar sākt augt. Kodināšana rada pikantu ēdienu, ko izmantot uzkodās, siera dēļos un garšvielās.

Iespējams, ka vispopulārākā recepte šajā vietnē ir marinētu ēdienu recepte ar nosaukumu zaļo tomātu čatnijs . Tas ir dziļš un bagātīgs konservs, ko varat izņemt ar karoti un izmantot kopā ar gaļu, sieru vai kā marinādi. Varat arī to biezenī izmantot kā pikantu mērci. Citu veidu marinētu ēdienu receptes ietver tomātu kečupu, izbaudiet , un pikali.

Zaļo tomātu čatnija recepte

Tradicionālā dārzeņu kodināšana sākas ar neapstrādātu dārzeņu iepakošanu stikla burkās un pārlešanu ar etiķa sālījumu. Marinētām mērcēm vai čatnijam vispirms pagatavojiet dārzeņus tajā pašā sālījumā, pirms ielejiet maisījumu burkās un traukos. Kad pudelēs pildāt marinētus gurķus vai pārtikas produktus, kuru pamatā ir etiķis, pārliecinieties, vai izmantotā vāka iekšpusē nav atklāta metāla. Etiķis var korozēt metālu, tāpēc vislabāk ir izmantot ar plastmasu pārklātus vākus vai plastmasas konservu vāki .

Ķiplokus izrok, nosusina, dažreiz pīts, pēc tam uzglabā dabiskā stāvoklī. Te ir daži ķiploku audzēšanas padomi

Dabiskā stāvokļa saglabāšana

Daži augļi un dārzeņi atvieglo konservēšanu! Āboli, ķirbji, ķiploki, sīpoli un kartupeļi ļoti labi uzglabājas, ja ziemā tiek turēti vēsā, bet bez sala vietā. Parasti viss, kas jums jādara, ir novākt šo produkciju, ir nodrošināt, ka tai nav nekādu slimību vai bojājumu, nosusināt to un uzglabāt tādu, kāds tas ir. Ābolus vislabāk glabā uz plauktiem, kartupeļus papīra vai hesenes maisos, bet sīpolus un ķiplokus kastēs vai pīt un pakārt.

Sakņu dārzeņus var uzglabāt arī neaizsalstošās vietās, taču tiem ir nepieciešams zināms daudzums mitruma, lai tie neizžūtu. Tradicionāli burkāni, pastinaki un bietes tika novākti un kārtīgi sakrauti mitrās smilšu kārtās kastēs. Turot vēsā vietā, to derīguma termiņš ir līdz vienam gadam.

Uzglabājot sakņu dārzeņus, nemazgājiet no tiem augsni. Notīrīti dārzeņi uzglabāšanā neuzglabājas ilgi.

Ledusskapja izmantošana ir vēl viens veids, kā uzglabāt dārzeņus bez apstrādes. Ja jums garšo burkāni un bietes, varat tos novākt no dārza, noņemt galotnes, saglabāt augsni uz saknēm un iekraut plastmasas maisiņos. Pēc tam varat tos uzglabāt ledusskapja apakšā un ēst savus burkānus un bietes visas ziemas garumā. Ja jums tas šķiet pārāk daudz darba un jums ir maigas ziemas, varat pat sakņu dārzeņus uzglabā zemē .

Spiediena konservēšana ir daudz vairāk iesaistīta un prasa a spiediena baloniņš . Tas atšķiras no spiediena katla (lēnā plīts).

Vairāk pārtikas konservēšanas veidu

Iepriekš aprakstītās septiņas pārtikas konservēšanas metodes ir salīdzinoši vienkāršas un palīdzēs jums uzkrāt mājās audzēto pieliekamo. Ja vēlaties redzēt vēl labāku ievadu, es arī tos aplūkoju šajā video .

Ir vēl vairāk pārtikas konservēšanas veidu, tostarp konservēšana ar spiedienu. Izmantojot šo metodi, tiek pagatavotas zupas, sautējumi, salsa, konservēti dārzeņi, piena produkti un gaļa. Konservēšana ar spiedienu ir iesaistīta un precīza mājas pārtikas konservēšanas metode, kas padara pārtikas produktus ar zemu skābumu drošu uzglabāšanā. Tas tiek darīts, radot daudz karstāku temperatūru, nekā jūs jebkad varētu sasniegt vārot. Šeit ir vairāki veidi, kā saglabāt svaigus produktus un saimniecībā ražotu svaigu pārtiku:

  • Spiediena konservēšana — vislabāk piemērots produktiem ar zemu skābumu un gaļas konserviem
  • Žāvēšana liofilizētā veidā — lielākajai daļai jebkura veida pārtikas. Tomēr lielas investīcijas iekārtās.
  • siera gatavošana — piena pienam
  • Smēķēšana un dziedināšana — galvenokārt gaļai un zivīm
  • Sālīšana - dārzeņi, gaļa un zivis

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Skatīt Arī: