Savvaļas ķiploku pica ar sēnēm un purpursarkaniem brokoļiem

Pasniedziet pavasara mielastu ar meža ķiploku picu ar svaigām sēnēm, purpursarkaniem brokoļiem un kliņģerīšu ziedlapiņām

Šogad es patiešām izmantoju savvaļas ķiplokus. Šis gardais savvaļas garšaugs aug tieši no manis un ir fantastisks aromāts visu veidu pikantiem ēdieniem. Pazīstams arī ar nosaukumu “Ramps” vai “Ramsons”, tai ir maiga sīpola-ķiploku garša, kas man patīk kopā ar sieru, parasti makaronos.

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Vakar tomēr nolēmu pagatavot kaut ko nedaudz savādāku un pacēlu meža ķiploku un siera kombināciju uz nākamo līmeni – mājās gatavotu picu. To ir pietiekami viegli pagatavot ikvienam, un jūs varat uzklāt jebkuru citu piedevu, ko vēlaties. Esmu izvēlējies “balto” picu (bez tomātu mērces) un papildināju to ar sēnēm, purpursarkaniem brokoļiem un kliņģerīšu ziedu ziedlapiņām. Es burtiski izmantoju to, ko vakar savācu no dārza un ieguvu barību. Gatavojot pats, izmantojiet jebkurus piedevas, kuras vēlaties; pica ir ēdiens, kas ļauj kļūt radošam.

Savvaļas ķiploku picas recepte

Pagatavo trīs 12 collu picas

• Ar rokām gatavota picas mīkla vai gatavas picas pamatnes
  
• Piecas meža ķiploku lapas – sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
• 1/4 tase rīvēta mocarellas siera
• Papildinājumi: sēnes, kliņģerīšu ziedu ziedlapiņas un purpursarkani dīgstoši brokoļi
• 1 ēdamkarote Extra virgin olīveļļas
• jūras sāls

Šai receptei ir vajadzīgas tikai piecas savvaļas ķiploku lapas, taču, lai iegūtu ķiplokaināku garšu, varat pievienot vēl vairāk

1. Vispirms iegūstiet lopbarību savvaļas ķiplokiem (vai iegādājieties to no zemnieku tirgus). Tas aug vēsās, ēnainās, mitrās vietās un ir pieejams agrā pavasarī. Savvaļas ķiploku lopbarības padomi .
2. Padariet savu picas mīkla - tas ir diezgan vienkārši, taču, lai paceltos, būs nepieciešama vismaz stunda. Ja varat atrast iepriekš pagatavotu picas mīklu, tā var būt cita iespēja.
3. Uzkarsē grilu līdz vidēji augstai temperatūrai vai cepeškrāsni līdz 200°C/400°F.
4. Ja esat sadalījis Džeimija Olivera recepti ar trīs, kā es to darīju, jums pietiks mīklas trim picām. Paņemiet pirmo mīklas gabaliņu, ievietojiet miltos un izrullējiet to ar rullīti tā, lai tas ērti iegultos uz cepešpannas vai picas akmens. Man ir lēta picas paplāte ar caurumiem apakšā, kas nodrošina, ka arī picas apakšdaļa kļūst kraukšķīga.
5. Apslaka ar olīveļļu, uzkaisa virsū savvaļas ķiplokus, pēc tam sieru. Sakārtojiet piedevas virs siera un pēc tam apkaisa jūras sāli.
6. Cep cepeškrāsnī 8-10 minūtes vai līdz picas garoza ir brūna un siers ir burbuļojošs.