Savvaļas ziedu un ogu zāļu tēja

Labākā zāļu tēja, ko jebkad esmu garšojusi

Reti, kad mani pārsteidz tasi tējas. Vairāk kā kafijas cilvēks, es dzeršu tēju, kad nejūtos labi vai kad man šķiet, ka mans kofeīna līmenis varētu būt pārāk augsts. Tāpēc, kad Džošs mani nepārtraukti mudināja nogaršot tēju, kas mums tika pasniegta atvaļinājumā Rumānijā, es sākumā neuztraucos. Tad es iedzēru malku un lūdzu recepti.

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Recepte nāk no Pensuinea Nea Marin Măgura ciematā, un process aiz tā ir tikpat skaists kā sajaukums. Katru gadu no pavasara līdz rudenim mūsu saimnieka mamma un vecmāmiņa dodas dzīvžogos un mežos un vāc tējas sastāvdaļas. Pēc tam ziedus, lapas un ogas rūpīgi izžāvē un noliek malā nākamajam gadam.

Tējai tiek pievienotas četras sastāvdaļas, un tā tiek izsūkta bez papildu cukura vai aromatizētājiem – tai tas nav vajadzīgs. Vispirms vēlā pavasarī Plūškoka ziedus novāc no krūmiem līdzīgiem kokiem. Tiem ir smaržīgs un salds aromāts, un tos parasti izmanto sirsnīgu sīrupu izgatavošanai. Ar pirkstiem vai dakšiņu uzmanīgi jānoņem ziedi no zaļajiem kātiem. Zaļie kāti nav ēdami.

Aptuveni tajā pašā laikā ir jālasa aveņu lapas. Izvēlieties tos, pirms spieķiem ir iespēja veidot ziedus, lai nodrošinātu vislabāko garšu un augu potenciālu. Aveņu lapas ir maigs sieviešu augs, un tās lieto grūtniecības laikā un PMS ārstēšanai.

Vasaras sākumā ir laiks plūkt medus saldās liepas (Tilea) lapas un ziedus no kokiem, uz kuriem tās aug. Es nekad agrāk nebiju dzērusi tēju ar liepu lapām, un varu galvot par tās saldumu un patīkamo garšu. Man tiešām jāatrod, ka tas aug šeit Menas salā.

Rudenī no rožu krūmiem pil sarkani rožu gurni. Šīs ir rožu sēklu galviņas, un tās pašas par sevi veido gardu un C vitamīna piesātinātu tēju.

Ja plānojat kaltēt savus garšaugus, ievērojiet šos norādījumus attiecībā uz mežrozīšu gurniem un pārējām sastāvdaļām pārbaudiet, vai tajos nav kukaiņu un netīrumu, un pēc tam žāvējiet tos cepeškrāsnī uz zemas uguns vai pārtikas žāvētājā. . Cepeškrāsnī pārliecinieties, ka temperatūra ir zema, durvis ir nedaudz atvērtas, un tas prasīs dažas stundas.

Lai gan es izmantoju cepeškrāsni ēdamo produktu žāvēšanai, tagad es izmantoju pārtikas žāvētāju. Tas, kuru izmantoju, ir no Stockli, un to var atrast šeit vietnē Amazon.co.uk: Stockli taimera dehidratators ar tērauda sieta paliktņiem . ASV, Es varu ieteikt šo pārtikas dehidratatoru .

Lai pagatavotu nelielu tējas trauku – pietiek četrām tasītēm – izmanto 5 mežrozīšu gurnus, 2 tējkarotes kaltētu plūškoka ziedu, 5-6 (apmēram 1 tējkarote) kaltētas aveņu lapas un 3-4 stublājus (apmēram 1 tējkarote) liepu lapu un ziedi.

Pirms pasniegšanas vismaz desmit minūtes ļaujiet tai nosūkties applaucējamā ūdenī.