Rabarberu vīna recepte un pilnas vīna darīšanas instrukcijas

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Lai pagatavotu šo rabarberu vīna recepti, izmantojiet svaigus pavasara rabarberus un dažas citas sastāvdaļas. Ietver padomus par aprīkojumu un pilnu vīna darīšanas procesu.

Diezgan daudzi cilvēki uzskata, ka rabarbers ir tikai pavasara gardums, taču, ja tos audzēsiet pats, zināsiet, ka to kātiņus varat vilkt līdz vasarai. Tomēr tas ir laika jautājums, kad jums apniks ēst rabarberu drupinājumus. Kad tas notiek, jūs zināt, ka ir pienācis laiks. Laiks gatavot mājas rabarberu vīnu.



Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Pagājušajā gadā pagatavoju tikai vienu šīs receptes partiju, un tā izrādījās īsta traģēdija. Traģēdija ar to, ka es nepaguvu vairāk. Šogad plānoju situāciju labot, lai jūs varētu derēt, ka katrs rezerves rabarbera kāts tiks pietaupīts šīm smeldzīgā garduma pudelēm. Vīns ir sauss, kraukšķīgs, un katrā malkā ir sātīga rabarberu garša. Tas ir absolūti dievišķs un ir iespaidojis ikvienu, kas to ir izmēģinājis. Īpaši skeptiķi.



Kā garšo rabarberu vīns?

Atkarībā no tā, cik daudz cukura jūs lietojat, rabarberu vīns var būt ļoti sauss un maigs vai salds un citronains. Citronu daļa nāk no skābeņskābes, kas dabiski atrodas rabarberos. Tas ir tas, kas dod rabarberiem spēku! Jebkurā gadījumā tas ir svaigs un vasarīgs, un tas ir lieliski piemērots pasniegšanai vasaras beigās.



Dažiem cilvēkiem rodas kuņģa darbības traucējumi no pārāk daudz skābes, un jūs varat darīt divas lietas. Vispirms izmantojiet spilgti rozā piespiedu rabarberus. Tajā ir mazāk skābes nekā vasaras rabarberos. Varat arī apsvērt iespēju izmantot specializētu vīna raugu. Abi Vintnera raža MA33 un Lalvins 71B-1122 samazināt ābolskābes daudzumu vīnā, un tie var būt noderīgi skābeņskābes samazināšanai.

Kā pagatavot rabarberu vīnu

Ikviens zina, ka vīns satur alkoholu, bet kā tas tiek iekšā? Tradicionālais vīnogu vīns ir izgatavots no vīnogu sulas, un jūs gatavojat rabarberu vīnu, izmantojot saldu mājās gatavotu rabarberu sulu. Pēc šī brīža tiek ieviests raugs, un tas sāk apēst cukurus. Alkohols ir tas, ko raugs ražo kā blakusproduktu.



Vīnogās ir ideāls cukura, ūdens, savvaļas rauga, tanīnu un citu sastāvdaļu līdzsvars, kas padara vīna darīšanu vienkāršu. Lauku vīnu gatavošana , tāpat kā rabarberu vīns, prasa mazliet vairāk padomāt. Mēs pievienojam tādas lietas kā komerciāls raugs un sastāvdaļas, lai apturētu fermentāciju, lai labāk kontrolētu. Vīna darīšana ir precīza māksla, un to var pagatavot ar daudzām citām ogām un dārzeņiem, piemēram, upenes , pastinaki un āboli.

Gatavais vīns ir sauss un zeltainā krāsā

Izvēlieties gatavot sausu vai saldu rabarberu vīnu

Rabarberu vīna gatavošanas beigās jūs iegūsit dzidru un gaiši zeltainu vīnu. Tas ir baltvīns, kas sākotnēji ir ļoti sauss, tāpēc, ja tā ir jūsu gaume, varat to atstāt. Šis sausums rodas no alkohola satura un tanīniem no tējas. Būtībā beigās tajā nav palicis cukurs, un kraukšķīgums to atspoguļo. Dažiem cilvēkiem ļoti garšo sausais baltvīns, un viņi to var iepildīt pudelēs.



Ja esat vairāk deserta vīnu cienītājs, ir jāveic papildu darbība, kas pārveidos sauso rabarberu vīnu saldā. Jūs burtiski vienkārši pievienojat nedaudz vairāk cukura un papildu sastāvdaļu, kas nodrošina, ka raugs to nepārvērš spirtā. Ja vīna saldināšanai vēlaties izmantot medu, varat to izmantot cukura vietā, taču jums būs jāizmanto nedaudz vairāk. Kad jūs pats gatavojat vīnu, pierakstiet procesu, ierakstiet precīzus daudzumus un hidrometra rādījumus.

Ja tas viss sāk izklausīties sarežģīti, varat pagatavot citus gardumus ar rabarberiem, tostarp šo garšīga rabarberu džina recepte .

Izmantojiet hidrometru, lai noskaidrotu, cik daudz alkohola ir jūsu mājās gatavotajā rabarberu vīnā

Izmantojot hidrometru

Lai gan tas nav nepieciešams, a hidrometrs ir lielisks veids, kā izsekot, cik salds ir jūsu vīns. Arī cik daudz alkohola tas satur. Hidrometrs ir garš stikla spraugas, ko ievietojat citā augstā traukā ar šķidrumu. Tas norāda šķidruma īpatnējo blīvumu iekšpusē, salīdzinot ar tīru ūdeni. Ūdens tiek mērīts ar 1,0, un šķidrumi, kas ir smagāki par ūdeni (piemēram, cukurūdens vai sula), ir smagāki par to. Alkohols ir vieglāks par ūdeni, tāpēc mērījums būtu mazāks par 1,0.

Šķidruma īpatnējā smaguma zināšana var palīdzēt novērst visas problēmas, ar kurām jūs varētu saskarties. Ja veicat rādījumus gan pirms (sākotnējais smagums “OG”), gan pēc fermentācijas (galīgais smagums “FG”), varat arī uzzināt, cik daudz alkohola ir jūsu vīnā. Formula ir (OG – FG) x 131,25 = ABV %

neil jaunā meita

Vīna darīšanai ir nepieciešams īpašs aprīkojums, bet arī konteineri un trauki, kas jums jau ir

Vīna darīšanas aprīkojums

Kad es pirmo reizi sāku gatavot vīnu, es apstājos vietējā pārstrādes centrā un jautāju, vai viņiem tāds ir demi-džons (carboys) . No turienes es paņēmu pa gabalu, līdz mans komplekts bija pabeigts. Vīna darīšanā var izmantot daudzas lietas, kas jau ir jūsu virtuves skapīšos. Jūs varat iegādāties citu specializētu aprīkojumu, piemēram gaisa slūžas , hidrometri, un vīna korķi un korķis no vīna darīšanas piegādātāja. Ja jums paveiksies, jums būs kāds vietējais. Ja nē, tiešsaistē ir daudz.

Vēl viena lieta, ko es izmantoju vīna darīšanai, ir faktiskās vīna pudeles. Iztīrīti un sterilizēti, daudzus var lietot bezgalīgi. Lai gan dažiem ir uzskrūvējami vāki, es ieteiktu šo daļu neizmantot atkārtoti. Var būt grūti tos dezinficēt no baktērijām un citiem piesārņotājiem. Par laimi, jūs varat iegādāties sterili vīna korķi ko varat ievietot jebkuras vīna pudeles kaklā.

Vīna darīšana var kļūt dārga, ja jūs saņemat visu aprīkojumu uzreiz. Tomēr uzskatiet to par ieguldījumu, jo katra vīna pudele, ko jūs galu galā pagatavosiet, izmaksās apmēram dolāru. Vēl viens mans padoms ir tāds, ka jūs varat ietaupīt naudu, iegādājoties a iesācēja vīna darīšanas komplekts .

Cepeškrāsnī varat sterilizēt stikla un metāla vīna darīšanas iekārtas

Vīna darīšanas iekārtu sterilizācija

Vīna darīšanas iekārtu un pudeļu sterilizācija ir būtiska. Ja tas nav izdarīts pareizi, savā vīnā varat ieviest visu veidu nepatīkamas lietas, kas izraisīs tā briesmīgu garšu vai sabojāšanos. Ir trīs veidi, kā sterilizēt vīna darīšanas iekārtas, tāpēc izvēlieties labāko veidu materiāla veidam, no kura iekārta ir izgatavota.

  1. Izlaidiet to caur trauku mazgājamo mašīnu. Lai gan, lai iekļūtu vīna pudelēs un demi-džonos, jums būs jāizmanto pudeļu tīrīšanas birste.
  2. Stikla un metāla priekšmetus var sterilizēt cepeškrāsnī. Ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160-180 °C (320-350 °F), un ļaujiet tām uzkarst trīsdesmit minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tām atdzist iekšā.
  3. Ķīmiskie dezinfekcijas līdzekļi. Pie vīna darīšanas piegādātājiem ir pieejams daudz preču, un ideja ir tāda, ka jūs to izšķīdinat traukā, ļaujat nostāvēties apmēram 5–10 minūtes, pēc tam nosusiniet. Tas jādara tieši pirms trauka lietošanas, un es tos izmantoju iepriekš, kad izmantoju lielus fermentācijas traukus. Šai receptei un mazākajam pusdžonam es izmantoju tikai cepeškrāsns metodi.

Rabarberu vīna recepte

viņš jautāja * Pagatavojiet vienkāršu cukura sīrupu, izšķīdinot 6 unces (170 g) baltā cukura puslitrā (454 g) verdoša ūdens. Pirms pievienošanas ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. * Ja iepriekš pievienojāt kālija sorbātu, otrreiz tas nav jāpievieno.

Uzturs

Pasniegšana:150mlKalorijas:120kcalOgļhidrāti:5.5gOlbaltumvielas:0.1g

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Skatīt Arī: