Pavlova + svaigas ogas un krējums

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Nosaukums:

Dzimšanas Datums:

Šo vieglo kā gaisa desertu ir viegli pagatavot

Es gadiem ilgi esmu vairījies no Pavlovas galvenokārt tāpēc, ka mana vienīgā pieredze ar bezē bija ar tām mazajām iepriekš izgatavotajām ligzdām, kuras iegādājaties veikalā. Tie ir kraukšķīgi, praktiski izgatavoti no tīra cukura un, manuprāt, nav īpaši jauki. Tad pagājušajos Ziemassvētkos es devos uz ballīti un pieklājības dēļ nācās izmēģināt Pavlovu. Tas bija skaisti! Viegls un kraukšķīgs no ārpuses, mīksts un košļājams iekšā. Ar saldo krējumu un svaigām ogām tas ir kā debesis uz šķīvja, un tagad tā ir kļuvusi par vienu no manām standarta desertu receptēm.

Šajā ziņā var būt ietvertas saistītās saites. Paldies par jūsu pastāvīgo atbalstu šai vietnei!

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Otrs iemesls, kāpēc es to iepriekš neesmu pagatavojis, ir tāpēc, ka esmu dzirdējis, ka to ir grūti pagatavot. Tas nevarētu būt tālāk no patiesības. Tas ir izgatavots, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas un darbības, ar kurām pat iesācējs nevarētu būt daudz problēmu. Bet nestāstiet visiem šo mazo noslēpumu — viena no labākajām lietām, gatavojot Pavlovu, ir tā, ka ikviens, kam to pasniedzat, domās, ka visu dienu esat pavadījis virtuvē!

Zemeņu Pavlova

Pagatavojiet šo desertu vienas dienas laikā pēc tam, kad plānojat to pasniegt. Man ir tendence gatavot no rīta, ļauju tai atdzist cepeškrāsnī, pēc tam izrotājiet to īsi pirms pasniegšanas. Recepte pielāgota no BBC labs ēdiens

Bezē Sastāvdaļas
4 Olu baltumi
250 g baltais pūdercukurs
1 tējk baltvīna etiķis
1 tējkarote kukurūzas milti

Putukrējums
350 ml (1-1/2 tases) Dubults krējums
1 tējkarote Cukurs
1 tējk Nearomatizēts želatīna pulveris (neobligāti)

Ogu papildināšana
500g (2-1/2 tases) Zemenes, pārgrieztas uz pusēm
200g (1 glāze) avenes
Pūdercukurs līdz putekļiem (pēc izvēles)

1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 150 C/300 F (130 C/270 krāsnis ar ventilatoru).

2. Uz cepešpannas izklājiet pergamentu un ar zīmuli uzzīmējiet pusdienu šķīvja vai līdzīgu apkārtmēru. Izmēram jābūt nedaudz mazākam par trauku, kurā plānojat pasniegt gatavo Pavlovu, un varat izmantot arī citas formas, nevis apļus. Līdz šim esmu izmantojis apļus un kvadrātus, bet no Pavlovas var viegli izveidot arī ovālu vai zvaigzni.

3. Saputo olu baltumus, līdz veidojas stingras putas – ar manu maisītāju tas aizņem apmēram piecas minūtes. Turpiniet maisīt, vienlaikus pa vienai tējkarotei pievienojot cukuru olu baltumiem, līdz smailes izskatās spīdīgas. Pēc tam apkaisa ar etiķi un kukurūzas miltus, līdz tie ir labi sajaukti.

4. Izklājiet bezē uz cepamā pergamenta, paturot iekšpusē zīmuļa zīmes un pārliecinoties, ka iekšpuse ir seklāka par malām. Bezē nedaudz paaugstināsies, bet šajā brīdī izveidotā forma ir tāda, kāda jums būs beigās, un jūs vēlaties, lai iekšējais laukums būtu virskārtas saturs. Jūs būtībā gatavojat bezē bļodu.

5. Cep bezē stundu, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un ļauj tai atdzist. Ja izņemsiet to pārāk agri, bezē saplaisās un kļūs trausls.

6. Tikmēr pagatavojiet savu putukrējumu. Tas ir diezgan vienkārši, vienkārši saputojiet saldo krējumu ar cukuru, līdz veidojas stingras putas. Ja plānojat pagatavot Pavlovu jau iepriekš un uztraucaties par putukrējuma kušanu, atrodoties uz galda, man jums ir neliels padoms. Vienu tējkaroti pulverveida želatīna izšķīdina trīs tējkarotes verdoša ūdens. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, bet neļaujiet tai iestatīties. Kad jūsu krēms ir izveidojis stingras virsotnes, lēnām ielejiet šo maisījumu putukrējuma sastāvā, līdz tas ir pilnībā sajaukts. Šādi gatavojot putukrējumu, tas nodrošinās, ka tas saglabā formu un neizkusīs, kamēr tas būs redzams.

7. Izklājiet putukrējumu pār bezē ieliekto zonu, tad kārtojiet ogas virsū. Pasniedziet to dāsnās šķēlēs ar papildu krēmu sānos, ja vēlaties. Šis noteikti ir viens deserts, kas iepriecinās un iepriecinās ikvienu, kam to pasniedzat!