Kā audzēt Oca, Dienvidamerikas sakņu dārzeņus (Jaunzēlandes jamss)

Kā audzēt ocu, zemu satraukumu sakņu dārzeņus no Dienvidamerikas. Šī pazudušā inku raža audzē ēdamas lapas un līdz piecdesmit bumbuļiem katrā. Sāciet audzēt to, kas, manuprāt, pēc dažiem gadiem kļūs par virtuves dārza štāpeļšķiedrām.

Pirmo reizi dzirdēju par oca ( Oxalis tuberosa) bija pirms pieciem gadiem, kad viņi vēl bija salīdzinoši jauni Lielbritānijā. To sauc arī par Jaunzēlandes jamsu, oca ir Dienvidamerikas sakņu dārzenis, ko Andos audzē kā galveno kultūru. Ir pat teikts, ka tas ir pirms inku civilizācijas. Tie ir dažādās krāsās, ir aptuveni vienu līdz četras collas gari, un vienlaicīgi var nobaudīt gan saldu, gan citrusu, gan pikantu. Mani tas interesēja, jo tika teikts, ka viņus ir viegli audzēt, viņi cieš maz slimību un ir lieli ražotāji. Viņiem vajadzēja būt nedaudz līdzīgiem kartupeļiem, un, ja pagātnē bija raža, ko skārusi sēnīte, manas ausis sažņaudzās.

Tajā laikā neviens no lielākajiem sēklu uzņēmumiem nepiedāvāja oca bumbuļus, un viena vieta, par kuru es zināju, ka varu tos iegūt, bija izpārdota. Es izmisis, lai tos audzētu, es izmantoju iespēju un nopirku dažus no eBay. Viņi ieradās mazi, sarukuši un diezgan nožēlojami - es no viņiem daudz negaidīju.

Katrs oca augs var ražot līdz piecdesmit bumbuļiem. Vidēji tie ir apmēram divas collas gari, bet daudzi ir lielāki vai mazāki.

Okai piemīt unikāla un smaržīga garša

Pirmajā gadā es audzēju oca bumbuļus. Augi auga bez satraukuma, un visu pavasari un vasaru viņi izšāva gaļīgus stublājus, kas bija pārklāti ar āboliņiem līdzīgām lapām. Nejauši, oca nav saistīta ar kartupeļiem. Tas pieder pie oxalis ģimenes, tāpēc tā lapas izskatās un garšo kā koka skābenes. Maigs, zaļš un ar skābeņskābi. Jūs varat tos pievienot salātiem un kartupeļiem.

Bumbuļu garša ir unikāla un var atšķirties atkarībā no veida, novākšanas laika un gatavošanas metodes. Jūs ēdat oca ādu un visu, neapstrādātu vai vārītu. Ja tie ir neapstrādāti, tie ir kraukšķīgi, un daudziem ir raksturīgs citrona spēriens. Vārīti, tie ir cietāki un tiem ir līdzīga tekstūra kā vārītiem rāceņiem vai kolrābjiem. Tomēr garša kļūst saldāka, un, vārot vai tvaicējot, tang pazūd. Labākais veids, kā tos pagatavot, manuprāt, ir nomazgāt un apcept olīveļļā. Tie ir garšīgi kopā ar citiem grauzdētiem dārzeņiem.

3 33 am nozīme

Uzziniet, kā audzēt oca

Pirmā oca audzēšanas gada beigās lapotne nomira, un es izraku bumbuļus. Varēju pasmieties par to, cik ļoti bija sarūgtināta raža-pāris pienācīga izmēra, bet galvenokārt niecīgi nieka gabaliņi. Nākamajā gadā es mēģināju vēlreiz, un pēc ražas novākšanas man bija tik tikko pietiekami daudz bumbuļu, lai tos varētu pārstādīt. Nākamajā gadā es tos iestādīju siltumnīcā, un likās, ka viņiem veicas nedaudz labāk. Visbeidzot, pēc gadiem ilgas mēģināšanas es no tiem atteicos. Pagājušā gada sēklu apmaiņā es atdevu pēdējos bumbuļus. Man ienīda to darīt, bet man bija jāatzīst sakāve.

Oca augi jūlijā. Tie ir stādīti tuvāk par ieteicamajām trīs pēdām, bet katrs ražo apmēram trīsdesmit bumbuļus.

slavēt un pielūgt māksliniekus

Dažus mēnešus vēlāk es pārlūkoju dārza centru un ieraudzīju kaut ko tādu, ko tur nekad nebiju redzējis. Visbeidzot, 2019. gadā oca bija iekļuvusi galvenajā straumē. Es padevos kaprīzei un iebāzu tos savā grozā, lai mēģinātu atkal augt.

Es paņēmu šos dažus oca bumbuļus mājās, ievietoju tos siltumnīcā un galu galā iestādīju vienā no manām jaunizveidotajām paceltajām dobēm. Pagājušajā nedēļā un pēc astoņiem mēnešiem zemē es izraku labāko ražu, kāda man bijusi sešu gadu laikā, kad tos audzēju. Papildus bumbuļu iegādei no cienījama avota, es domāju, ka esmu uzzinājis dažas lietas par to, kā ceļā audzēt oca.

Tie paši oca augi septembrī. Ja kaut kas tiek stādīts tuvu tiem, tie tos pārsedz ar zaļumiem.

Tēva izaugsmes ceļvedis

• Piemērots zonām 7-9, nav sala izturīgs
• Dod priekšroku labi drenētai augsnei
• Pilna saule aizsargātā vietā
• Stādiet trīs pēdu attālumā viens no otra
• 6-8 mēneši no stādīšanas līdz ražas novākšanai
• Lapas un bumbuļi ir ēdami
• Lielbritānijā nav zināmu slimību.
• Bumbuļi var būt grauzēju mērķis

Oca ir dažādās krāsās, ieskaitot baltu un purpursarkanu

Kā audzēt Oca

Oka augi dzīves cikla beigās ražo oca bumbuļus, un jūs varat tos gan ēst, gan pārstādīt. Esmu izaudzējis gan spilgti purpursarkanus bumbuļus, gan baltus, bet dod priekšroku sarkanā izskatam. Tiek uzskatīts, ka baltie, dzeltenie, aprikožu un rozā mizas ir saldāki, lai gan es pats neesmu ievērojis lielas atšķirības. Visu veidu zaļumi izskatās vienādi - kuplas gaļīgu stublāju masas, kas rotātas ar trīslapu lapām, kas līdzīgas āboliņam vai koksnes skābenēm. Augšanas periodā varat novākt nelielus ķekarus, bet neņemiet pārāk daudz no viena auga.

Pasūtiet oca bumbuļus no īpašiem sēklu uzņēmumiem vai dārzu centriem. Viens avots, ko es ieteiktu Apvienotajā Karalistē, ir Īsts sēklu katalogs . Ūdru ferma uzglabājiet tos, kā arī dažas citas vietas. Pāri dīķim jūs varat iegūt oca bumbuļus no Viena zaļā pasaule .

Lai gan daži audzēšanas norādījumi liek jums tos sasmalcināt - pirms stādīšanas atstājiet tos, lai dīgtu saknes -, tas ir pilnīgi nevajadzīgi. Stādiet atsevišķus bumbuļus sešu collu podos, kad tas ir sasildīts pavasarī. No aprīļa sākuma līdz vidum šeit ziemeļu puslodē. Kad visas sala briesmas ir pagājušas, stādiet tās dārzā, novietojot tās aptuveni trīs pēdu attālumā visos virzienos. Stādot tos tuvāk, var samazināt ražu.

janis Džoplins un Džims Morisons

Okas lapas ir ēdamas, un tās var izmantot tāpat kā skābenes. Tie ir maigi ar patīkamu skābu sitienu.

uzzīmēja Berimors scream popkornu

Oca augšanas apstākļi

Oca tradicionāli aug plkst augsts pacēlums ekvatoriālajā zonā . Tomēr manis audzētās šķirnes ir aklimatizējušās Lielbritānijas klimatam un ilgākam dienasgaismam. Es domāju, ka daudzas no tradicionālajām šķirnēm, kuras joprojām audzē Andos, šeit vispār neradītu bumbuļus. Viņi arī būtu inficēti ar daudzām slimībām, no kurām nav brīvi arī mūsu Lielbritānijas akcijas. Tāpēc esiet piesardzīgs un iegādājieties vietēji audzētus bumbuļus.

Pēc manas pieredzes, oka manā dārzā nav bijusi mitras, mālainas augsnes cienītāja un priekšroku dod labi nosusinātai. Oca panes sliktu augsni, un draudzene, kas savas politunelles sausajā stūrī iemeta pāris bumbuļus, to ir apstiprinājusi. Tomēr komposta liekšķere kā mulča, iespējams, dos jums labāku ražotni. Ja jūs tos audzējat konteineros un tie labi aug, stādiet tos vienādās augsnes un komposta daļās.

Kad viņi ir nonākuši galīgajās pozīcijās, turiet tos labi dzirdinātus un dodiet viņiem daudz siltas saules. Tas ir viss, kas viņiem nepieciešams, lai kļūtu sulīgs un zaļš. Katrs augs kļūs par mazu krūmu, kas ir apmēram divas pēdas garš un līdz trīs pēdām diametrā. Augi nav jāzemē, bet viņiem patīk laba mulča. Tas ir pilns ar barības vielām un uztur augsni mitru.

Oca bumbuļi var augt tuvu augsnes virsmai. Tomēr tie nekļūst zaļi kā kartupeļi, tāpēc nav nepieciešams augus zemēt.

Oka bumbuļi veidojas rudenī

Viena liela kļūda, ko esmu pieļāvusi ar oca, ir to stādīšana atklātās vietās. Lapotne augs vējainās vietās, bet ne tādā izmērā, kādu jūs saņemsiet, ja tās atrodas vairāk aizsargātā vietā. Es domāju, ka arī lapotnes lielums rudenī ir būtisks. Oca sāk audzēt bumbuļus tikai tad, kad tuvojamies rudens ekvinokcijai, un dienas sāk saīsināties. Lapotne palīdz sūknēt barības vielas veidojošajos bumbuļos, un gadījumos, kad mani augi ir bijuši mazi, arī bumbuļi ir mazi. Tas ir novērojums, nevis zinātnisks pētījums, bet tie ir mani divi centi.

Uz stublājiem aerāli veidojas mazāki ēdami bumbuļi. Jūs varat tos noņemt jebkurā laikā pirms ražas novākšanas vai tās laikā.

Kad novākt oca

Oca bumbuļu novākšana notiek pēc tam, kad lapotnes ir iznīcinājušas cietās salnas. Tad bumbuļi pārstāj augt, un, gaidot aukstu laiku, jums ir neliels laiks to novākšanai. Šeit, Menas salā, mums var būt maz salnu, tāpēc tā ir neliela minēšanas spēle, kad tās izrakt. Šogad es novāku ražu pirmajā janvārī, bet, iespējams, varēju pagaidīt nedaudz ilgāk. Lapotne vēl nebija pilnībā nomirusi.

laba vieta kartupeļu rakšanai

Citās vietās jūs vēlaties mērķēt uz decembra vidu, un neatkarīgi no tā, kur atrodaties, novembra vidus ir absolūti agrākais ražas novākšanas laiks. Pagaidiet, cik vien iespējams, bet, ja redzat, ka uz kātiem veidojas mazi bumbuļi, nekautrējieties tos novākt. Tās tik un tā sabojās salnas, un pirms īstās ražas jūs iegūsit nelielu garšu.

Saglabājiet labāko no saviem oca bumbuļiem, lai nākamajā gadā atkal stādītu.

Kā uzglabāt oca

Lai izrakt bumbuļus, viegli paceliet augu ar dakšiņu. Bumbuļi aug tuvu virsmai, tāpēc jums nevajadzētu pārāk daudz rakt. Paredzams, ka optimālos apstākļos iegūsiet līdz piecdesmit bumbuļiem izmēros, sākot no bumbiņām līdz čiekuriem. Bumbuļi pieķeras augam uz garām baltām saknēm, un lielākā daļa iznāks šādā veidā. Mazāki var salūzt, un ir vērts tiem rakņāties pa augsni. Tādā veidā tie ir kā kartupeļi, un katrs mazais bumbulis nākamajā gadā var izaugt par jaunu augu.

Oca labi uzglabājas ledusskapī vai vēsā vietā. Saglabājiet dažus no labākajiem, lai nākamgad atkal augtu, atkārtojot tos pašus audzēšanas norādījumus. Lai gan bumbuļus dažreiz ir dārgi iegādāties, tiklīdz jūs tos audzēsit, jums nekad nevajadzēs tos atkārtoti iegādāties. Atšķirībā no manis!