Kā iegūt savvaļas ķiploku garšīgu pavasara zaļumu

Kā atrast, noplūkt un izmantot savvaļas ķiplokus svaigos pavasara ēdienos. Šo garšīgo savvaļas ēdamo ēdienu ir viegli atpazīt, un tas ir obligāti jāiegādājas ikvienam savvaļas barības meklētājam.

Ir maija beigas un tuvojas savvaļas ķiploku sezonas beigas. Katru gadu šis lapu zaļais augs patiesi iznirst no meža zemsedzes, piepildot visu teritoriju ar maigu ķiploku smaržu. Aprīļa sākumā dārzā aug daudz kas cits, tāpēc tie, kas zina, dodas uz sārņiem un purviem, lai to atrastu. Nākamās astoņas nedēļas jūs varat piepildīt savu barības meklējumu grozu ar maigām ēdamām lapām, kas ir lieliski piemērotas visu veidu pikantiem ēdieniem. Tie ir tik ražīgi, ka daudzās jomās arī nav jābaidās tos pārspīlēt.

Savvaļas ķiplokiem patīk augt dzīvžogos un krastos

Aug milzīgos vālos

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Šeit, Menas salā, savvaļas ķiplokus ir ļoti viegli atrast – tas ir saistīts ar apstākļiem, kādos tie aug. Tas mīl mitru, nedaudz skābu augsni un vietas ar plankumainu sauli. Kad es pamanīšu, ka tas aug milzīgos vālos, tas atradīsies mežainās vietās ar purvainu augsni vai tuvumā plūstošu straumi. Tai arī patīk augt dzīvžogos, īpaši tajos, kas veidoti no akmens sienām, kuras gadu gaitā ir klātas ar augsni. Tomēr tie var būt ļoti specifiski Menas salai.

Savvaļas ķiploku profils

• Lapas, sīpolus un ziedus var izmantot ēdamos ēdienos
• Tas garšo kā maigs ķiploks ar patīkamu aromātu
• Aug mitrās, purvainās vietās, piemēram, spraugās un ūdensceļos
• Pirmās lapas var parādīties martā, un augs pilnībā nomirs līdz vasaras sākumam. Viņi atgriežas katru pavasari.
• Viss augs smaržos pēc ķiplokiem

Savvaļas ķiplokiem patīk vēsa, mitra vide, piemēram, šis purvainais mežs

Savvaļas zaļums, ko ir viegli identificēt

Ja esat iesācējs lopbarības meklētājs, vispirms iekļaujiet savvaļas ķiplokus savvaļas pārtikas produktu sarakstā, lai tos izmēģinātu. Tos ir viegli identificēt, un tiem ir lieliska garša, atšķirībā no daudziem ēdamajiem zaļumiem, ko jūs varētu atrast savvaļas pārtikas ceļvežos. Bieži vien jūs sajutīsiet augu, pirms to pat redzat, tāpēc siltā pavasara dienā varat to atrast ar atvērtu logu.

Augs sastāv no niecīga sīpola, kas agrā pavasarī izdīgst maigi zaļas lapas, un vēlāk parādās balti ziedi. Jūs varat novākt un ēst gan lapas, gan ziedus no augiem, kas aug savvaļā, taču nav atļauts izrakt augu vai sīpolu, ja vien jūs neatrodat, ka tas aug savā īpašumā.

Labākais laiks meža ķiploku vākšanai ir tad, kad lapas ir jaunas, bet pirms ziedēšanas. Jūs joprojām varat to noplūkt pēc tam, bet lapas nav tik maigas. Izvēlieties ziedus, lai tos izmantotu kā ķiploku garšas garnējumus salātiem un citiem ēdieniem.

Savvaļas ķiplokiem ir ļoti maz augu līdzību. Ja jums ir šaubas, sasitiet lapu un pasmaržojiet, un, ja tā smaržo pēc ķiplokiem, jūs atrodaties. Ja tā nesmaržo pēc ķiplokiem, tā var būt maijpuķīte, kuru vēlaties neēst, jo tā ir ļoti toksiska.

Vasaras sākumā uzzied ēdamie meža ķiploku ziedi

Kā savākt savvaļas ķiplokus

• Lapas un ziedus novāc tikai tad, ja atrodat, ka tie aug savvaļā
• Nav atļauts izrakt neviena savvaļas auga sīpolu/saknes
• Savvaļas ķiploku sīpoli ir niecīgi un nelīdzinās parastajiem ķiplokiem
• No katra auga izvēlieties tikai lapu, lai nodrošinātu, ka tas turpina zelt
• Meklējiet lopbarību vietās, kas atrodas prom no rosīgiem ceļiem un virs suņa kāju pacelšanas augstuma, ja pa taciņu. Acīmredzamu iemeslu dēļ!
• Novāc lapas ar rokām, nospiežot kātu zem lapu daļas
• Jūs neizmantosiet kātu ēdiena gatavošanā, tāpēc vai nu noņemiet to no lapas, kad meklējat lopbarību (atstājot to aiz muguras), vai arī nogrieziet to virtuvē un kompostējiet.
• Padoms: ja plānojat izmantot savvaļas ķiplokus nākamajā dienā vai vēlāk, turiet kātu un ievietojiet lapas ūdens burkā, kā to darītu ar ziediem. Pretējā gadījumā lapas ātri nokalst.

Savvaļas ķiploku picas recepte

Savvaļas ķiploku receptes

Lielākajai daļai recepšu jums vajadzēs tikai sauju lapu, varbūt desmit, kuras pēc tam paņemsiet mājās, noskalojiet ar aukstu ūdeni, nosusiniet un pēc tam sagatavosiet ēdiena gatavošanai. Šeit ir dažas savvaļas ķiploku receptes, kuras varat izmēģināt:

• Mājas meža ķiploku pica
• Savvaļas ķiploku humuss
• Garšīgs savvaļas ķiploku pesto
• Savvaļas ķiploku un siera plācenīši

Sasmalciniet lapas un izmantojiet receptēs maurloku vai zaļo sīpolu vietā

Daudzpusīga sastāvdaļa

Lapas tiek izmantotas tāpat kā jebkura cita zaļa dārzeņa, un tās var izmantot fritē, lazanjā vai burtiski jebkurā ēdienā, kam nepieciešami zaļumi. To var izmantot arī kā garšaugu un viegli aromatizēs ēdienu ar maigu ķiploku garšu. Savvaļas ķiplokus virtuvē var izmantot neskaitāmi daudz, tāpēc esiet tik radošs, cik vēlaties. Iegūstiet to, kamēr varat, jo, tiklīdz augi vēlā pavasarī nomirs, paies vēl viens gads, pirms to atkal nobaudīsiet.

kā izveidot vertikālu palešu stādītāju

Audzējiet paši savus savvaļas ķiplokus

Ja neesat pārliecināts, vai jūsu reģionā aug savvaļas ķiploki, varat tos audzēt arī dārzā. Pērciet sēklas tiešsaistē un sējiet tos telpās no februāra līdz aprīlim. Stādi parādīsies 2–4 nedēļu laikā, un jūs tos audzēsiet, līdz tos izstādīsit in situ. Vispirms nocietiniet tos un stādiet ārā pēc pēdējām salnām. Alternatīvi, jūs varat pārraidīt sēklas, kur tām jāaug vēlā pavasarī.

Ļaujiet augiem augt pirmo gadu un sāciet novākt no nākamā gada februāra. Savvaļas ķiploki ir daudzgadīgi, un pēc pirmās sēšanas tie turpinās augt gadiem ilgi.

Piespraudiet šo vietnē Pinterest