Kā kristalizēt prīmulas un citus ēdamos ziedus

Kristalizējiet primrozes, lai saglabātu to skaistos ziedus arī vasarā. Šī vienkāršā recepte darbojas arī citiem ēdamiem ziediem un prasa tikai dažas kopīgas sastāvdaļas

Primrozes ir viens no pirmajiem ziediem, kas zied katru gadu. Es smaidu, redzot, kā viņi tik agri atver ziedlapiņas - nedēļas pirms citiem mūsu pazīstamākajiem pavasara ziediem. Tie ir viegli saplēsti vējā un lietus un laika apstākļu ietekmē, un viens no veidiem, kā saglabāt savu īslaicīgo skaistumu, ir kristalizēti ēdami ziedi. Es jūs iepazīstināšu ar šo radošo pavasara projektu, un galu galā jums būs skaistas kristalizētas prīmulas, ko izmantot kā dekorāciju kūciņām, lielākām kūkām un desertiem.

333 Bībelē

Viktorijas laikos populārie ēdamie ziedi bauda atgriešanos. Instagram ir pārpilns ar ēdamiem ziedu šedevriem, un jūs redzat, ka tie tiek izmantoti svaigā veidā, sākot no daudzpakāpju kāzu kūkām līdz izsmalcinātiem kokteiļiem un salātiem. Gan delikātus, gan īslaicīgus ēdamos ziedus ir dārgi iegādāties, bet tos ir viegli audzēt mājas dārzā. Lai gan jūs, protams, varat tos izmantot svaigus, ir arī veidi, kā tos saglabāt. Ēdamie ziedu ledus gabaliņi, kurus jūs atradīsit mana grāmata , bet arī diezgan kristalizēti ziedi. Tie nav īstā kristālā, bet drīzāk pārklāti ar cukuru, kas sacietē un saglabā ziedlapiņas.

Kristalizētas prīmulas ir konservēti ēdami ziedi, ko izmantot kā deserta rotājumus

Primrozes ziedi ir ēdami

Primrozes ir vieni no visbiežāk sastopamajiem un skaisti vienkāršajiem pavasara ziediem - un tie arī ietilpst ēdamo kategorijā. Lai gan es nedomāju, ka tie garšo paši par sevi, pārklāti ar smalku cukura slāni, tie kļūst par saldu botānisko mākslas darbu. Kristalizēto prīmuļu glabāšanas laiks ir līdz sešiem mēnešiem, un tās ir skaisti salds un dabisks rotājums, ko varat izmantot desertiem un kūkām un ietaupīt īpašam gadījumam.

Pabeidzot, ziedi ir cieti un cukuroti, un iekšpusē esošās ziedlapiņas ir pilnībā izžuvušas. Iedomājieties kristalizētos ziedus kā žāvētus ziedus, nevis svaigus, jo gan olu mazgāšana, gan cukurs izžūst un saglabā ziedlapiņas vairākus mēnešus.

Savāc ēdamos ziedus neilgi pirms to lietošanas vai konservēšanas

Primrozes ir dažādās krāsās

Primrozes ir zema auguma augi ar mēlei līdzīgu zaļu lapu rozeti. Kad tie zied, uz plāniem kātiem, kas aug no centra, veidojas vienkārši atklāti ziedi. Aukstākā klimatā augi ir zālaugu daudzgadīgie augi, kas katru rudeni mirst. Reģionos ar maigām ziemām primrozes ir daļēji mūžzaļie daudzgadīgie augi, kas var ziedēt vēsākajos mēnešos.

Ziedu krāsa ir atšķirīga, taču tie svārstās no krēmīgi dzeltenas līdz koši purpursarkanai, purpursarkanai un sarkanai. Mīkstāka dzeltenā nokrāsa ir vietējo govju spalvu krāsa ( Margrietiņa pavasaris) un īstas prīmulas ( Primula vulgaris) ka piparu dzīvžogi agrā pavasarī. Spilgtākas krāsas primrozes, kuras jūs uzskatāt par pakaišiem, ir arī Primroze ģints. Šo augsti kultivēto un hibridizēto veidu sauc par poliantusu jeb Primrose polyanthus ( Primula polyantha ), un tāpat kā īstas prīmulas, tās ir arī ēdamas.

Lūdzu, paturiet prātā, ka daudzas primrozes, ko pārdod kā pakaišu augus, var apsmidzināt ar ķimikālijām. Pesticīdi un herbicīdi bija paredzēti, lai saglabātu ziedus maksimālā stāvoklī līdz to pārdošanai. Izvairieties no šiem, ja meklējat ēdamus ziedus. Izmantojiet tikai bioloģiski audzētus ziedus ēdamo ziedu receptēs, ieskaitot tos, kas šobrīd varētu augt jūsu dārzā.

Saglabājiet smalkus ēdamos ziedus, kristalizējot tos cukurā

Kā pagatavot kristalizētas prīmulas

Aprīkojums

• Notīriet otu
• Tauki necaurlaidīgs papīrs

Sastāvdaļas 1x2x3x

• 24 prīmulas ziedi Vai citi ēdami ziedi (skatiet sarakstu tālāk)
• 1 olas baltums
• 1 tējk auksts ūdens
• 1/4 kauss granulēts baltais cukurs piecdesmitg

Instrukcijas

• Izvēlieties primrozes tajā pašā dienā, un vēlams stundas laikā pēc šī projekta. Rīts vislabāk ir tad, kad ziedi ir iecirtīgi un piepildīti ar rasu. Ja esat pārliecināts, ka ziedi ir tīri, jums tie nav jāmazgā. Ja tos izskalojat, pirms turpināšanas jāļauj ziediem pilnībā izžūt.
• Veiciet olu mazgāšanu, viegli sakuļot vienas olas baltumu ar tējkaroti auksta ūdens.
• Izmantojot tīru otu, kas nekad nav bijusi saskarē ar potenciāli toksiskām vielām (eļļas krāsa utt.), Krāsojiet olu mazgāšanas līdzekli uz zieda. Pārliecinieties, ka pārklājat visu virsmu gan priekšā, gan aizmugurē.
• Ielejiet cukuru bļodā un pēc tam, kad esat pārklājis ziedu olu mazgāšanā, ievietojiet ziedu ar cukuru. Viegli pārklājiet pēc iespējas vairāk zieda virsmas, pēc tam izņemiet to un novietojiet ziedu ar seju uz leju uz taukainā/cepamā papīra slāņa. Atstājiet izmēģināt 1-2 dienas; prīmulas var izžūt un sacietēt apmēram dienu, bet var aizņemt ilgāku laiku.
• Kad tas ir pilnībā izžuvis, jūs varat izmantot kristalizētās prīmulas, lai dekorētu kūkas, kūkas un desertus. Tie ir arī tik skaisti, ka būtu lieliski piemēroti arī kā roku darināta dāvana.
• Kristalizētas primrozes var ilgt līdz sešiem mēnešiem, ja tās tiek uzglabātas tumšā, sausā vietā. Tupperware pildīts ar mīkstu salvešu papīra slāni ir lielisks veids, kā tos saglabāt. Izklājiet tos uz papīra vienā kārtā, lai ziedi nesaliptu kopā.

Video

Uzturs

Kristalizēti ēdami ziedi

Izmantojiet šo metodi, lai kristalizētu ēdamos ziedus, sākot no viegli piparveida kliņģerītes līdz gurķu garšas borāža ziediem. Strādājot ar biezākiem ziediem vai ziedlapiņām, žāvējiet tos siltā vietā, lai paātrinātu žāvēšanas laiku, vai atdaliet ziedlapiņas un kristalizējiet tās atsevišķi. Šeit ir dažas gardas ēdamo ziedu receptes vietnē Lovely Greens, tostarp plūškoka ziedu šampanietis un tumšās šokolādes turku prieks . Ja vēlaties eksperimentēt ar citiem ēdamiem ziediem, šeit ir daži, ko izmēģināt:

• Andželika - ar selerijas garšu
• Gurķi (Zvaigžņu zieds) - ar gurķu garšu
• Burnet - viegli aromatizēts kā gurķis
• Calendula (katliņa kliņģerīte) - viegli piparota
• Neļķes (Rozā)-pikanta un anīsam līdzīga
• Kumelīte - viegla ābolu garša.
• Maurloki - sīpolu garša
• Gladioli - salātu garša
• Hollyhock - nav noteiktas garšas
• Impatiens - nav noteiktas garšas
• Jasmīns - salds un ziedu
• Lavanda - smaržīgs un ziedu
• Ceriņi - citronu un ziedu (var būt rūgta)
• Nasturcija - pipari
• Pansy - viegli salds līdz pīrāgam
• Primroze - viegli salds bez garšas
• Roze - salds un aromātisks. Izmantojiet tikai ziedlapu krāsainās daļas
• Skrējējs un kāpšanas pupiņas -kraukšķīgi un pupiņām līdzīgi
• Aromātiskās ģerānijas - vāji citrusu
• Snapdragon - bez rūgtas garšas
• Skvošs & Ķirbju ziedi - salds
• Saulespuķe - var būt nedaudz rūgta, bet piešķir daudz krāsas
• violets - salds un ziedu