Kā kristalizēt ēdamos ziedus skaistiem desertu dekoriem

Pilnas instrukcijas par to, kā kristalizēt ēdamos ziedus, lai saglabātu to skaistos ziedus vasarā. Process ir vienkāršs un parādīts šajā gabalā ar prīmulas ziediem, kas ir vieni no vienkāršākajiem, ar kuriem sākt.

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Ziedi, kurus varat ēst, saukti par ēdamiem ziediem, nav toksiski, tiem ir patīkama garša un tie izskatās jauki. Parasti tie tiek pasniegti īpašos gadījumos vai greznās vietās, tāpēc tie šķiet diezgan elitāri. Padomājiet par kāzu tortēm, grezniem salātiem un kokteiļiem. Lai gan to iegāde ir diezgan dārga, realitāte ir tāda, ka vidusmēra cilvēka pagalmā, dārzā vai savā kopienā, iespējams, aug ēdami ziedi. Izaicinājums ir zināt, kurus no tiem izmantot, novākt droši un ilgtspējīgi un izmantot ēdamos ziedus, pirms ziedlapiņas novīst. Tas nozīmē, ka, ja vēlaties uzzināt un izmantot ēdamos ziedus, zināt, kā tos saglabāt, ir vērtīga prasme. Šis gabals ļaus jums izmantot vienu metodi un parādīs, kā kristalizēt ēdamos ziedus, koncentrējoties uz prīmulām.

Viktorijas laikos populārie ēdamie ziedi atgriežas. Tie ir pilnīgi dabisks veids, kā izrotāt ēdienu, un tos var arī ēst! Lai gan jūs, protams, varat tos izmantot svaigus, ir arī veidi, kā tos saglabāt. Ēdamo ziedu ledus kubi, kurus jūs atradīsit mana grāmata , piemēram, bet arī diezgan kristalizētus ziedus. Kristalizēti ziedi nav īstā kristālā, bet pārklāti ar cukuru, kas sacietē un saglabā ziedlapiņas daudzus mēnešus.

Kristalizētas prīmulas, kas uzklātas uz kūkas glazūras kā dabisks dekors

Kā kristalizēt ēdamos ziedus

Izmantojiet metodi, kas aprakstīta tālāk esošajā drukājamajā receptē, lai kristalizētu ēdamos ziedus. Tomēr ne visi ziedi ir ēdami. Pirms sākat, lūdzu, pārliecinieties, vai ziedi, kurus vēlaties izmantot, ir droši un garšīgi. Ēdamiem ziediem ir dažāda garša, sākot no viegli piparotām kliņģerītēm līdz gurķu garšas gurķu gurķu ziediem. Ir arī maigas garšas ziedi, piemēram, prīmulas, un ziedu aromāti, piemēram, lavanda un rozes.

Strādājot ar biezākiem ziediem vai ziedlapiņām, vai nu nosusiniet tās siltā vietā, lai paātrinātu žūšanas laiku, vai arī atdaliet ziedlapiņas un izkristalizējiet tās atsevišķi. Šeit vietnē LifeStyle ir pieejamas dažas garšīgas ēdamo ziedu receptes, tostarp plūškoka ziedu šampanietis un tumšās šokolādes turku prieks . Šeit ir ēdamo ziedu saraksts:

Ēdamu ziedu izlase, tostarp kliņģerītes, rozā, prīmulas, pansijas, rozā angļu margrietiņas un abutilons

Andželika- ar selerijas garšugurķi(Starflower) – ar gurķu garšuBurnet– viegli aromatizēts kā gurķisCalendula(kliņģerīte podiņā) – viegli piparotaNeļķe(Pink) – pikants un līdzīgs anīsamKumelīte- viegla ābolu garša.Maurloki- sīpolu garšaGladiolas- salātu garšaHollyhock– nenosakāma garšaImpatiens– nenosakāma garšaJasmīns- salds un zieduLavanda- smaržīgs un zieduCeriņi- citrona un ziedu (var būt rūgta)Nasturcija- piparotsPansy– viegli salda līdz pīrāgaiPrimrose– viegli salds vai bez garšasRoze- salds un aromātisks. Izmantojiet tikai ziedlapu krāsainās daļasSkrējējs un kāpšanas pupiņas– kraukšķīgs un līdzīgs pupiņāmSmaržīgas ģerānijas– vāji citrusīgsSnapdragon– bez garšas līdz rūgtenaiSkvošs & Ķirbju ziedi - saldsSaulespuķe– var būt nedaudz rūgts, bet piešķir daudz krāsasviolets- salds un ziedu

Kad jūs gatavojat kristalizētus ēdamos ziedus, izvairieties no netīro olu izmantošanas

Olu baltuma drošība un salmonella

Tradicionālais kristalizācijas process ietver olu baltuma mazgāšanu un cukura kārtu. Pēc tam ļaujiet ziediem nožūt un izmantojiet tos bez ēdiena gatavošanas. Tomēr man ir bijuši daži jautājumi par salmonellas risku, un tas ir nopietns jautājums. Salmonella ir saindēšanās ar pārtiku veids, kas izraisa diezgan nepatīkamas blakusparādības. Tas reti ir nāvējošs (mazāk nekā 1% iespējamība), taču, ja iespējams, no tā tomēr ir jāizvairās.

Lai iegūtu pēc iespējas drošākus olu baltumus, izmantojiet pasterizētus žāvētus olu baltumus, kas sajaukti ar ūdeni. Ja vēlaties izmantot īstas olas, nelietojiet netīras vai mazgātas olas. Diemžēl tās ir lielākā daļa komerciālo olu ASV.

Kāpēc izmantot nemazgātas olas?

Sākotnēji salmonellas nekad neatrodas olā, bet jēlā olā nonāk saskarē ar baktērijām uz čaumalas. Salmonellas baktērijas atrodas vistu izkārnījumos, tāpēc netīrās olas ir risks. Tas tiek izplatīts uz olas baltumu un dzeltenumu, pakļaujot čaumalas ārējo daļu. Parasti tas notiek, kad atverat olu. Tomēr, ja jūs mazgājat olas pirms to uzglabāšanas, tas noņem čaumalas aizsargpārklājumu, ļaujot baktērijām iekļūt čaumalā. Viens veids, kā uzzināt, vai olas ir mazgātas, ir tas, kā tās tiek pasniegtas lielveikalā. Ja tie nav novietoti ledusskapī, tie nav mazgāti. Ja tie ir ledusskapī, iespējams, tie ir bijuši. Tirdzniecības olas Eiropā un Apvienotajā Karalistē gandrīz nekad netiek mazgātas.

Saglabājiet smalkos ēdamos ziedus, kristalizējot tos cukurā

Kā kristalizēt prīmulas

Prīmulas ir viens no pirmajiem ziediem, kas uzzied katru gadu. Es smaidu, redzot, ka viņi tik agri atver savas ziedlapiņas — vairākas nedēļas pirms citiem mūsu pazīstamākajiem pavasara ziediem. Tos viegli saplēš vējš un lietus un laikapstākļi. Viens no veidiem, kā saglabāt to īslaicīgo skaistumu, ir izkristalizēti ēdami ziedi.

ko nozīmē 555 eņģeļu skaitļi

Maigas garšas prīmulas ir lieliski piemērotas visam, sākot no salātiem, kūkām un beidzot ar kokteiļiem. Tomēr tie nekalpo ļoti ilgi, un pēc novākšanas tie ir jāglabā vēsumā un jāmēģina lietot tajā pašā dienā. Tomēr jūs varat tos saglabāt, un, kristalizējot tos ar cukuru, tie kļūst par saldu botānisku mākslas darbu. Kristalizētu prīmulu glabāšanas laiks ir līdz sešiem mēnešiem, un tās ir skaisti salds un dabisks dekors, ko varat izmantot desertiem un kūkām un saglabāt kādam īpašam gadījumam.

Pabeidzot, ziedi ir cieti un saldi, un ziedlapiņas iekšpusē ir pilnībā izžuvušas. Padomājiet par kristalizētiem ziediem kā žāvētiem, nevis svaigiem ziediem, jo ​​gan olu mazgāšana, gan cukurs izžūst un saglabā ziedlapiņas vairākus mēnešus.

Izvēlieties ēdamos ziedus īsi pirms plānojat tos lietot vai saglabāt

Prīmulas ir dažādās krāsās

Prīmulas ir zemi augoši augi ar mēlei līdzīgu zaļu lapu rozeti. Kad tie sāk ziedēt, uz plāniem kātiem, kas aug no centra, veidojas vienkārši atvērti ziedi. Vēsākā klimatā augi ir daudzgadīgi zālaugu augi, kas katru rudeni atmirst. Reģionos ar maigām ziemām prīmulas ir daļēji mūžzaļi ziemcieši un var ziedēt tieši aukstākos mēnešos.

Ziedu krāsa atšķiras, taču tie svārstās no krēmīgi dzeltenas līdz dinamiskai fuksīnai, purpursarkanai un sarkanai. Maigāka dzeltenā nokrāsa ir vietējo govju spārnu krāsa ( pavasara prīmulas) un īstās prīmulas ( primula vulgaris) ka piparu dzīvžogi agrā pavasarī. Spilgtākas prīmulas, kuras jūs redzat kā stādus, ir arī no Primrose ģints. Šo augsti kultivēto un hibridizēto tipu sauc par polyanthus vai Primrose polyanthus ( Primula polyantha ), un tāpat kā īstas prīmulas, tās ir arī ēdamas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka lielāko daļu prīmulas, kas tiek pasniegtas kā stādu stādi, var apsmidzināt ar ķimikālijām. Pesticīdi un herbicīdi, kas paredzēti, lai saglabātu ziedus vislabākajā stāvoklī līdz to pārdošanai. Izvairieties no tiem, ja meklējat ēdamus ziedus. Ēdamo ziedu receptēs izmantojiet tikai bioloģiski audzētus ziedus, tostarp tos, kas šobrīd varētu augt jūsu dārzā.

Kā pagatavot kristalizētas prīmulas

Vai meklējat vairāk ēdamo ziedu iedvesmas?

• Kā izaudzēt kliņģerīšu ziedus no sēklām
• Recepte priekš Elderflower Cordial
• Kā ievadīt medu ar garšaugiem, garšvielām un ēdamiem ziediem