Vecmāmiņas marinētu diļļu recepte

Kā pagatavot klasiskus mājās gatavotus diļļu marinējumus, izmantojot svaigus gurķus, dilles, garšvielas un sālījumu. Šī recepte atbilst vienkāršai karstā ūdens vannas metodei.

Diļļu marinēti gurķi, tie atgādina manu bērnību un nedēļas nogales Nanas mājā. Katru vasaru mana vecmāmiņa veica dārza pārpalikuma saglabāšanas rituālu un no visa, ko viņa darīja, marinēti gurķi bija mans mīļākais. Viņas pieliekamais būtu piepildīts ar pudelēm, kurās attēlotas visas varavīksnes krāsas - sarkanās bietes, oranžie burkāni, zaļās pupiņas un citas. Bez neveiksmēm vienmēr būtu burciņas ar kraukšķīgiem kornišoņiem, kas būtu gatavi arī mazai blondai meitenei. Man tie tik ļoti patika, ka es pat iemalkoju sālījumu!

Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Šī recepte atbilst viņas pamatprincipam – konservēt marinētus gurķus ar dillēm, garšvielām un etiķi. Jūs iesaiņojat neapstrādātus kornišonus burkās, pārlej ar mājās gatavotu sālījumu un ūdens vannā, lai tos sterilizētu un noslēgtu. Pēc pagatavošanas jūsu mājās gatavotu diļļu marinētu gurķu burkas pietiks apmēram gadu.

Sagrieztus gurķus grasās iesaiņot burkās

fleetwood mac albuma noformējums

No dārza uz burku

Līdz šai dienai man joprojām garšo mājās gatavoti marinēti gurķi un ne tikai nostalģijas dēļ. Tie ir salīdzinoši vienkārši pagatavojami konservi, un dažas sastāvdaļas ir viegli audzēt gandrīz jebkurā mērenā klimata dārzā. Esmu atklājis, ka viens no vienkāršākajiem veidiem, kā tos audzēt, ir a DIY gurķu palešu režģis .

Man kā virtuves dārzniekam tie ir viens no labākajiem veidiem, kā savienot punktus starp visiem četriem gadalaikiem. No sēklu sēšanas pavasarī līdz ķiploku, diļļu un kornišonu novākšanai vasarā, līdz sēklu saglabāšanai un baudīšanai ziemas tumšākajās dienās. Katrā marinēto gurķu burciņā ir ne tikai garšīgs cienasts, bet arī gada pieredze.

Gurķus var audzēt un ārā

Daži cilvēki šķiet pārsteigti, atklājot, ka es Menas salā audzēju gurķus ārā. Šeit ir vēss vai mērens klimats, taču esmu atklājis, ka dažām šķirnēm tas ir tik labi, ka var iegūt augļu kalnus tikai no dažiem augiem. Marketmore ir viens no maniem iecienītākajiem, bet ir daudz gurķu un kornišonu šķirņu, kas ir piemērotas konservēšanai.

Es audzēju kornišonus, aprīļa beigās sējot sēklas telpās un pēc tam jūnija vidū stādot mazos augus saulainā vietā. Iepriekš esmu tos audzējis, izmantojot vecu metāla galvgali, bet šogad man tie ir uz paletes gurķu režģa. To ir ļoti viegli izveidot, kā redzat iepriekš esošajā videoklipā.

Diļļu ziedi pastiprina garšu

kā tu taisi ziepes

ķiploki & dilles

Šai receptei esmu audzējis arī dilles un ķiplokus. Manā dārzā tie abi var būt gatavi ražas novākšanai aptuveni vienā laikā ar kornišonus. Lai gan jūs varat izmantot veikalā iegādātos, gan diļļu, gan ķiploku audzēšana ir salīdzinoši vienkārša, un jūs to varat izdarīt skatiet manus audzēšanas padomus šeit. Ja runa ir par pašaudzētu diļļu izmantošanu marinētiem gurķiem, izmantojiet garšīgās lapas, bet pievienojiet arī dažus ziedus. Gan ziediem, gan sēklām ir intensīvāka garša nekā pašām diļļu lapām.

Gurķu audzēšana ar metāla galvgaļa atbalstu

Vecmāmiņas marinētu diļļu recepte

* Jūs ievērosiet, ka mani konservēšanas vāki šajā receptē ir baltā plastmasa, nevis tradicionālā metāla. Tas ir tāpēc, ka es lietoju Tattler atkārtoti lietojami regulāra izmēra konservu vāki , BPA nesaturoša alternatīva biežāk izmantotajām.

kristus mīl pret mums