Savvaļas Aleksandru barības meklēšana un ēšana

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Aleksandrs ir ēdams savvaļas augs, kas aug no februāra līdz jūnijam. Izvēlieties maigos jaunos stublājus un tvaicējiet tos, lai iegūtu unikālu garšas pieredzi. Tie garšo kā sparģeļu, selerijas un plūškoka ziedu kombinācija

Agrā pavasarī Aleksandri ir lielākie un drosmīgākie augi dzīvžogos visā Lielbritānijā. Ja jūs tos meklējat un tie aug jūsu reģionā, tad jūs tos nevarat palaist garām. Viņi izaug līdz trīs pēdām garš un izplatās uz āru ar saviem biezajiem kātiem un zaļajām lapām. Katra stublāja augšpusē ir dzeltenzaļu ziedu lietus, kas piesaista kukaiņus un bites no tālienes.



Vienkārša mājās gatavotu trauku ziepju recepte
Šī lapa var saturēt saistītās saites. Kā Amazones darbinieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

Lielākā daļa cilvēku brauks ar Aleksandru un uzskatīs tos tikai par vēl vienu nenosauktu augu. Tomēr jūs esat šeit, jo jūs interesē savvaļas barība, kas aug visapkārt. Tos ir diezgan viegli identificēt, un tie ir salīdzinoši droši, lai tos varētu izmēģināt iesācējs lopbarības meklētājs. Kas attiecas uz to garšu, jaunie stublāji ir maigi, to tekstūra ir līdzīga sparģeļiem, un pēc garšas tie atgādina ziedu selerijas.



Tvaicēti un sviestā ieziesti aleksandra kāti



Aleksandrus atveda romieši

Interesanti, ka aleksandri ir senas kultivētas pārtikas veids, ko romieši atveda uz Lielbritāniju. Tas pats attiecas uz maltu plūškoku, bēdīgi slavenu nezāli, un tradicionālākiem dārzeņiem un garšaugiem, piemēram, redīsiem, kāpostiem, rozmarīnu, piparmētru un koriandru (cilantro). Stāsts vēsta, ka pēc romiešu aiziešanas aleksandri tika audzēti klosteros un galu galā nostiprinājās savvaļā. Prakse audzēt tos kā dārza dārzeņus izmira pirms gadiem. Tomēr jūs bieži atradīsit Aleksandrus, kas aug pie vecām baznīcām un bijušo klosteru vietu drupām.

Ņemot to vērā, man bija prieks atrast tos augam ārpus Old Ballaugh baznīcas šeit, Menas salā. Man ir aizdomas, ka tas ir apdzīvots kā savvaļas augs, nevis senās audzēšanas paliekas. Es gan brīnos. Romieši nekad nav nokļuvuši salā, bet aleksandrs nav vietējais britu augs.



Aleksandri aug pie vecas baznīcas vārtiem

Aleksandra profils

  • Augsts, zaļš ēdams daudzgadīgs augs
  • Parādās dzīvžogos, mežos un ceļmalās
  • Aug no februāra līdz jūnijam
  • Dod priekšroku vietām, kas atrodas tuvu jūrai
  • Zaļas spīdīgas lapas
  • Stublāji līdzīgi selerijai, īpaši savvaļas selerijai
  • Dzeltenzaļi umbru ziedi 1,5–2,5 collas (4–6 cm) diametrā
  • Katra daļa ir ēdama, ieskaitot stublājus, lapas un ziedus

Aleksandrs var izaugt līdz trīs pēdām garš un augt dzīvžogos un gar ceļiem

Barības meklēšana Aleksandram

Pavasarī dzīvžogi plosās no šī garšīgā savvaļas dārzeņa spēcīgajiem dzinumiem. Jūs vēlaties ēst galvenokārt stublājus, tāpēc meklējiet maigus atvases auga galotnes tuvumā. Izvēlieties dažus no katra auga, neņemot resno galveno stublāju. Tas ir stingrāks un nav tik patīkami ēst, turklāt tā novākšana var sabojāt augu.



Apvienotās Karalistes likums nosaka, ka jūs drīkstat meklēt savvaļas stublājus, lapas un ziedus, kamēr augi netiek nodarīti. Jums nav atļauts izrakt saknes bez zemes īpašnieka atļaujas.

Tas nozīmē, ka, ja redzat, ka Aleksandrs aug uz valsts zemes, varat tos ņemt līdzi mājās. Patiesībā vietējais zemnieks komentēja manu Facebook lapa ka viņš Aleksandru uzskata par invazīvu augu, no kura viņš vienmēr cenšas atbrīvoties. Es neesmu pārliecināts, vai viņš mēģinās kādu no tā pagatavot pats, bet acīmredzot viņa aitām tas patīk.

Nogriežot ziedu galotnes

Aleksandriem ir ziedu garša

Esmu iesācējs aleksandru ēdināšanā, tāpēc šajā rakstā redzamās fotogrāfijas ir manas pirmās reizes. Tiem ir brīnišķīgs aromāts, kas man atgādina plūškoka ziedus un turpina to garšu.

Pirmajai ēdienreizei ar Aleksandru es vienkārši sagriezu stublājus daiviņās un tvaicēju astoņas minūtes. Pēc sviesta un jūras sāls pievienošanas tie ir garšīgi un unikāli dārzeņi. Jūs varat arī ēst lapas, kuras es dzirdu, bet es to vēl neesmu izmēģinājis. Jaunas lapas var ēst neapstrādātas, bet lielākās tās vajadzētu tvaicēt vai blanšēt.

Aleksandra kātu tvaicēšana

Unikāla garša dzīvžogā netālu no jums

Citi avoti vēsta, ka garša var būt kā sparģeļiem, seleriju vai pat pētersīļiem. Es atklāju, ka tiem ir līdzīga tekstūra kā sparģeļiem. Kas attiecas uz garšu, tās vairāk atgādina zemes selerijas, kas sajauktas ar plūškoka ziedu. Tas tiešām atšķiras no visa, ko esmu garšojis iepriekš.

Pirmoreiz izmēģināt kādu konkrētu savvaļas barību vienmēr ir mazliet satraucoši, taču Aleksandrus patiešām ir diezgan viegli atpazīt – īpaši šajā gadalaikā, kad ir mazāk lielu augu, ar ko to sajaukt. Tāpēc dodieties pastaigā, sajūtiet saldās pavasara smaržas un nāciet mājās ar dažiem bezmaksas lopbarības zaļumiem.

Piespraudiet šo vietnē Pinterest

Piespraudiet šo vietnē Pinterest

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Skatīt Arī: