Klasisks ābolu pīrāgs ar pašmāju pagriezienu

Pagatavojiet klasisku ābolu pīrāgu ar bagātīgu sviesta garoziņu un sarkanās krāsas āboliem. Spilgtā sarkanā ābolu krāsa noved tradicionālo ābolu pīrāgu pavisam citā līmenī

Esmu pagatavojis desmitiem ābolu pīrāgu, bet šajā ir visi pārspēti. Garoza ir viegla un kraukšķīga, garša ir bagāta ar rudens garšvielām, un pildījums ir tumši sarkanbrūns. JĀ! Pilnīgi dabisks un bez piedevām šis ir viens sarkano ābolu pīrāgs. Padariet to saviem draugiem un ģimenei, un viņi būs pārsteigti par to, cik tas ir garšīgi, kā arī krāsu. Ja esat jau pagatavojis pīrāgu, šī klasiskā ābolu pīrāga recepte būs vienkārša. Gadījumā, ja jūs nekad iepriekš neesat to darījis, esmu sniedzis skaidrus norādījumus par sviesta mīklas mīklas un pildījuma pagatavošanu. Ir arī video, kurā parādīti pilni norādījumi, tostarp tas, kā izveidot glītu garozas dizainu.

Klasisks ābolu pīrāgs, kas pagatavots no sulīgiem sarkanās krāsas āboliem

Klasiska ābolu pīrāga recepte ar sarkaniem āboliem

Slepenā sastāvdaļa, kas jums būs nepieciešama sarkano ābolu pīrāgam, ir paši āboli. Sarkanās mīkstuma āboli ir bijuši gadu desmitiem, un tie ir dabiski audzēti, lai iegūtu sarkanu interjeru. Dažreiz tie visi ir sarkani, bet biežāk tie būs diezgan sarkans, rozā un balts maisījums. Tā tas ir ar maniem Red Love āboliem.

Pirms sešiem gadiem es ieguvu Red Love ābolu, un pēdējos četrus gadus tā ir nodrošinājusi sulīgu sarkano ābolu ražu. Viņi ir lieliski kā ēdāji un plītis, taču šī krāšņā krāsa tikai aicināja tos pagatavot kā klasisku ābolu pīrāgu. Tas garšo saldi un pēc ābolu un kanēļa, bet mans labestība, izskatās vienkārši neticami. Pārī es patiešām iesaku šo pīrāgu pasniegt vēl siltu ar rozā un balto saldējumu. Tie ne tikai akcentē pīrāga krāsas, bet arī garšo ļoti labi.

Sarkanās mīlestības āboliem ir dziļi sarkana miza un tumši sarkans interjers

Sarkano mīksto ābolu atrašana

Tomēr ir arī daudz citu sarkanu ābolu veidu, no kuriem izvēlēties. Valstīs no augusta beigām līdz oktobrim zemnieku tirgos atradīsit Red Devil, Pink Pearl un daudzus citus. Ja esat dedzīgs dārznieks kā es, es ļoti iesaku turēt rokās savu koku. Var paiet daži gadi, līdz augļi nogatavojas, bet tas ir tā vērts.

Ja vēlaties iegūt tāda paša veida koku, kāds man ir, varat to iegūt no Lubers . Man ir Red Love Era ābele, un tā pirms četriem gadiem ieradās kā divus gadus vecs koks. Tas aug apmēram 2-3 metrus (6-9 pēdas) un ir ļoti produktīvs. Lai gan viņi saka, ka saldums un skābums ir līdzsvaroti, es uzskatu, ka tie ir daudz saldāki nekā vairums ābolu. Tie ir īsts kārums augt un ēst.

Sarkanās mīlestības ābola šķērsgriezumā redzamas sarkanas, rozā un baltas joslas

Klasiska ābolu pīrāga recepte ar pašmāju pagriezienu

Sastāvdaļas 1x2x3x

Divu garozas mīklas mīkla

• 2 krūzes kviešu miltu 260grami
• 2/3 kauss nesālīts sviests 140grami
• 1 tējk smalks jūras sāls
• 5 Ēdamk auksts ūdens

Sarkanā ābolu pīrāga pildījums

• 1.3 lbs mizoti un sagriezti āboli 600g
• 1/2 kauss baltais pūdercukurs 100grami
• 1/4 kauss kviešu miltu 32grami
• 1/2 tējk malts kanēlis
• 1/2 tējk zemes muskatrieksts
• 1/8 tējk smalks jūras sāls domuzīme
• 2 Ēdamk nesālīts sviests 28grami
• 1 Ēdamk auksts piens

Instrukcijas

• Mēģināt precīzi izmērīt, cik ābolu jums vajadzēs pīrāgam, var būt sarežģīti. Tie ir visu formu un izmēru, tāpēc es daru, lai es piepildītu savu pīrāga trauku ar tik daudz, cik var ietilpt. Pēc tam pievienojiet vēl vienu. Dariet to pašu, tad mizojiet, izņemiet serdi un sagrieziet ābolus 1/4 collu šķēlēs.
• Sāciet gatavot pīrāga mīklu. Sagrieziet auksto sviestu miltos un jūras sāli, izmantojot mīklas maisītāju vai divus nažus. Turpiniet strādāt pie tā, līdz daļiņas ir rupju drupu lielumā.
• Uzkaisiet ūdeni virs maisījuma un sajauciet to ar dakšiņu vai karoti. Jūs vēlaties to pietiekami labi iekļaut, lai bļodā neatrastos ūdens baseini. Ar rokām izspiediet maisījumu mīklas bumbiņā, pārliecinoties, ka visi gabaliņi pieķeras bļodas malai.
• Sadaliet mīklu divās daļās, atstājiet pusi, lai tās izrullētu apakšējai garozai, un otru pusi ievietojiet ledusskapī, lai tā būtu atdzesēta.
• Rullējiet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas aplī, kas ir apmēram divas collas lielāks nekā jūsu pīrāga panna. Tas nozīmē, ka tas pārkaras pannā par collu no visām pusēm.
• Ja esat iesācējs pīrāgu mīklas izrullēšanā, ritiniet virtuves darbvietā, saglabājot virsmu, rullīti un mīklu, kas pārkaisīta ar miltiem. Viegli izrullējiet un, izrullējot, pagrieziet mīklu par 1/4 apgrieziena - tas saglabā to apļveida. Ja veidojas plaisas, samitriniet tās ar ūdeni un aizveriet.
• Ritiniet gatavo pīrāga garozu uz rullīša un tad atritiniet to virs pannas. Saspiediet mīklu visos stūros un plaisās un pēc tam saspiediet mīklas malas ap pīrāga pannas malu. Nogrieziet lieko mīklu no malām, bet atstājiet apmēram 1/2 collas, lai garoza cepšanas laikā nesaspiestu pannā.
• Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C/390 ° F vai, ja jums ir krāsns ar ventilatoru, ieslēdziet to līdz 180 ° C/350 ° F
• Samaisiet lieko mīklu atlikušajā mīklas otrajā pusē un izrullējiet to tādā pašā izmērā kā pirmā. Izmantojiet sirds formas sīkfailu griezēju, lai izgrieztu rakstu. Novietojiet izgrieztās sirdis uz vienu pusi. Rullējiet šo augšējo garoza uz rullīša tapas.
• Pabeigt pildījuma pagatavošanu. Bļodā sajauc pildījuma sausās sastāvdaļas, līdz tajā nav gabaliņu. Ar šo maisījumu pārlej ābolus un kārtīgi pārklāj tos.
• Ielejiet maisījumu pīrāga pannā, kas izklāta ar mīklu. Nospiediet ābolus uz leju, lai nepaliktu redzami gabali.
• Pēc tam atvelciet augšējo garozu virs pīrāga trauka, pēc tam centrējot dizainu. Izgrieziet lieko mīklu ar šķērēm. Atstājiet 1/4 karājas pār malu. Milti ar pirkstiem, pēc tam saspiediet malas kopā, veidojot šuvi.
• Apberiet sirds izgriezumu aizmugures ar ūdeni un pielīmējiet tās pie pīrāga garozas, lai pabeigtu dizainu.
• Ielieciet nedaudz sviesta uz pīrāga pildījuma caur katru pīrāga garozas caurumu. Visu pīrāga garozu bagātīgi apsmērē ar aukstu pienu. Tas palīdzēs tai iegūt skaistu zeltainu krāsu.
• Cep apmēram 45 minūtes vai līdz garoza ir labi brūna un pildījums burbuļo. Pirms pasniegšanas atdzesē 20 minūtes. Trauku to ar rozā un balto saldējumu un baudīt.

Video

Uzturs