Rudens barības meklēšana: 6 viegli identificējami savvaļas ēdieni

Daudzi viegli identificējami savvaļas ēdieni ir gatavi novākšanai no augusta līdz oktobrim. Tādējādi rudens ir labākais laiks iesācējiem, lai sāktu barību.

Ir septembra vidus, un dzīvžogos, parkos un pašvaldību stādījumos ir mežonīga pārpilnība. Tikai vakar pie vietējās pasta nodaļas pamanīju koku, kas klāts ar krabju āboliem. Daudzi no šiem kokiem galu galā nometīs neapēstos augļus un kaitinās gājējus un ielu tīrītājus. Ja jūs zināt, ko meklējat, un ievērojat sava reģiona likumus, varat visu šo svaigu, vietējo ēdienu baudīt bez maksas.

Šis gabals koncentrējas uz savvaļas pārtiku, kas ir ne tikai viegli identificējama, bet arī viegli pieejama. Tie ir mērena klimata savvaļas ēdieni, kurus var atrast visā Lielbritānijā, Eiropā un Ziemeļamerikā.

Kazenes, kas aug pa publisku pastaigu taku

Savvaļas pārtikas meklēšanas pamatnoteikumi

Pirmais barības meklēšanas noteikums ir nekad neizlasīt un neēst neko tādu, par ko neesat pārliecināts. Ja nevarat to identificēt grāmatā vai tālrunī, nofotografējiet un, atgriežoties mājās, mēģiniet saprast, kas tas ir. Pirms pārliecinoši sagatavojat ID, noteikti pieskarieties, smaržojiet un pilnībā pārbaudiet augu. Ņemiet vērā arī to, ka dažas ogas ir svarīgs savvaļas dzīvnieku uztura avots, bet cilvēkiem ir toksiskas. Atstājiet to vietā, līdz esat pārliecināts, ka varat to izvēlēties.

vai nikki sixx nomira

Ja atrodat kaut ko garšīgu, ko izvēlēties, neņemiet to visu. Pietiek tikai ar ievārījuma partiju vai šīs nakts desertu. Atstājiet dažus, lai tie atkal augtu, iesētu sēklas un pabarotu savvaļas dzīvniekus. Jūs un es varam doties uz lielveikalu, ja esam izsalkuši. Putniem un savvaļas dzīvniekiem nav šīs greznības.

Noteikti izvēlieties arī no tīrām vietām - virs suņu urīna augstuma, prom no noslogotiem ceļiem un to izplūdes gāzēm un toksiskiem putekļiem, kā arī vietās, kur augsne ir veselīga. Augsne, kas piesārņota ar nezināmām ķimikālijām no tuvējām rūpnīcām vai rūpnieciskiem īpašumiem.

Pirms izvēlies, zini, ko izvēlies. Kaut arī vilkābeleņu ogas ir ēdamas, tās ir arī ļoti tanīniskas un skābas. Es nezinu nevienu, kam patīk tos ēst.

Likums

Likumi dažādās valstīs un reģionos ir atšķirīgi. Būs savvaļas augi, kas dažās vietās ir pasargāti no lasīšanas, bet citos - brīvi. Pirms došanās ceļā ar grozu, noteikti izpētiet savvaļas barības meklēšanas likumību. Šie ir noteikumi, kurus es ievēroju, un tie ir ņemti no tālāk minētajām darbībām:

• Nekad neizlasiet aizsargājamu, apdraudētu vai retu augu.
• Nemeklējiet barību aizsargājamās vietās, vai tas būtu dabas rezervāts, jūras rezervāts vai cita īpaša vieta
• Nekad neizraujiet augu. Augu sakņu rakšana uz zemes, kas nav jūsu, ir ne tikai nelikumīga, bet arī nogalina augu.
• Neesiet mantkārīgs - pārāk daudz uzņemšana var atņemt dzīvniekiem pārtiku un iznīcināt auga populāciju. Ir daudz augu, kas ir apdraudēti vai pat izzuduši no pārmērīgas barošanas.
• Barojoties, pieturieties pie publiskām zemēm, ceļiem un teritorijām
• Savvaļas sēņu, ogu un augu lasīšana no privātas zemes nav nelikumīga, kamēr to nepārdos. Tomēr, ja ieejat privātā zemē, lūdziet atļauju barībai. Tas ne vienmēr ir pretrunā ar likumu, bet tas ir ļoti rupji.

The Likums par savvaļas dzīvniekiem un laukiem un 1968. gada likums par zādzībām attiecas uz Apvienoto Karalisti, taču šie likumi Menas salā ir gandrīz vienādi. Šeit likumus, kas reglamentē barības meklēšanu, var atrast 1990. gada Savvaļas dzīvnieku likums un 5. sadaļā 1981. gada likums par zādzībām . Sabiedrības piekļuve kalniem un tīreļiem un mežsaimniecības augu aizsardzība ir atrodama 1984. gada Likums par mežsaimniecību .

No rožu gurniem tiek pagatavota garšīga un veselīga tēja, sīrups un konservi

Rožu gurni

Kad rožu ziedlapiņas nokrīt, zieda pamatne uzbriest tā sauktajā rožu gūžā. Šīs ogas, kas bagātas ar A, C, D un E vitamīniem, bija svarīga kara laika uztura sastāvdaļa. Tie tika savākti no dzīvžogiem un vārīti ar cukuru, lai pagatavotu sīrupus, ievārījumus un želejas. Mans mīļākais veids, kā tos sagatavot, ir izvēlieties un žāvējiet tos tējai - tas ir lielisks veids, kā iegūt barības vielas un garšu no gurniem bez visa cukura. Turklāt tas ir garšīgi! Rožu gurniem ir augļu garša, kas ir lieliska atsevišķi vai kopā ar citiem saldajiem garšaugiem un garšvielām.

• Nogatavojas no vasaras vidus līdz ziemas sākumam
• Izvēlieties tos, kad tie ir apaļīgi un sarkani
• Atrodiet tos parkos, dzīvžogos, pašvaldības stādījumos un savā dārzā

Visas rozes ražo gurnus, bet labākās savākt un izmantot pārtikā ir no savvaļas rozēm. Ir daudz dažādu veidu, bet šo gabalu sniedz padomus par divām galvenajām šķirnēm, ar kurām jūs varētu saskarties.

agapes mīlestības nozīme

Plūškoks ir salds un garšīgs, ja to gatavo desertos vai gatavo konservos un vīnā

Plūškoks

Pavasarī plūškoka koks zied ar saldiem baltiem plūškoka ziediem, kas mājās ir garšīgi šampanietis , želejas , un sirsnīgs . Vēlāk gadā šīs ziedlapiņas nokrīt, un palikušais uzbriest sulīgu melnu ogu lietussargos. Lai gan tie var būt viegli toksisks ēdot neapstrādātas, vārītas plūškoka ogas ir bagātas ar barības vielām un zemes, augļu garšu.

• Nogatavojas no vasaras beigām līdz rudens sākumam
• Melnu ogu lodes uz sarkaniem toņiem
• Nenobriedušas ogas ir zaļas vai sarkanas
• Viņi aug uz krūmiem līdzīgiem kokiem, kas var izaugt līdz 50 pēdām augsti
• Pinnate lapas ir sagrupētas 5-7 grupās uz zara. Viņiem ir zobi ap malām, un tiem pieskaroties vai berzējot ir nepatīkama smaka.
• Atrodiet tos meža malās, gar dzīvžogiem un dažreiz savā dārzā.

Pasaulē ir diezgan daudz dažādu plūškoka šķirņu, bet visizplatītākā Lielbritānijā ir Sambucus nigra. Izmantojiet plūškoka ogas, lai pagatavotu a garšīgs sīrups , bieza un bagāta želeja , vai pat iemaisa tos smalkmaizītēs . Jūs varat arī iesaldēt ogas veselas un uzglabāt saldētavā līdz gadam.

Kazenes, iespējams, ir visvieglāk identificējamais savvaļas ēdiens

Kazenes

Visvieglāk savvaļas barību var iegūt manā grāmatā kazenes. Lielākā daļa cilvēku tos ir ēduši, savākti savvaļā vai iegādāti veikalā, tāpēc jūs zināt, ko meklēt. Iespējams, ka “Brambles” pat aug kā nezāle jūsu īpašumā.

populārākās mūsdienu kristiešu dziesmas

• Nogatavojas no augusta beigām līdz oktobra sākumam
• Nenobriedušas ogas ir sarkanas, nogatavojušās ir briest un melnas
• Atrodiet tos gar dzīvžogiem, pamestām teritorijām, krūmāju zemi, mežu un gar īpašumu robežām

Esiet piesardzīgs, lasot kazenes, jo ērkšķi var ievainot. Sulīgās ogas var arī notraipīt apģērbu, tāpēc, tos novācot, valkājiet dažus vecus džinsus un kreklu ar garām piedurknēm. Izvēlieties tumšākās un kuplākās ogas un pagatavojiet no tām ievārījumu, desertus, ievadīts džins , vai pat kazenes vīns .

Visu šķirņu āboli ir nogatavojušies no vasaras beigām līdz rudens sākumam

Āboli

Burtiski ir desmitiem dažādu ābolu veidu, kurus var atrast savvaļā. Daudzi no tiem ir kultivētas šķirnes, bet daži ir savvaļas krabju āboli, kas iestādīti dzīvžogos. Citi ir ābolu radinieki, piemēram, mazi un pīrāgi ziedoša cidonija . Ikviens zina, kā izskatās ābols, un, lai gan daudzi savvaļas āboli ir daudz mazāki, jūs joprojām varat redzēt līdzību.

Saldākus ābolus var izmantot dažādās krāsās un garšas parastos veidos - neapstrādātā veidā, vai ābolu pīrāgā, ābolu sviestā, ābolu mērcē utt. Cepami āboli ir lieliski piemēroti daudzās no tām pašām receptēm, ja vien ir cukurs. piebilda. Sidra āboli ir ideāli piemēroti sidra pagatavošanai. Neatkarīgi no ābolu, tie būs bagāti ar dabisko pektīnu - tas ir tas, kas liek ievārījumiem un želejām sacietēt. Tā vietā, lai izmantotu veikalā iegādātos pektīna paciņas, jūs vienmēr varat pievienot ābolus konservu receptēm, lai palīdzētu tiem nostiprināties.

• Āboli nogatavojas no vasaras beigām līdz rudens sākumam
• Meklējiet tos blakus lauku ceļiem, parkos vai pārklājiet segumu savā apkārtnē.
• Ja pamanāt, ka jūsu kaimiņam ir koks, jautājiet, vai viņš nevēlas nomainīt ābolus pret mājās gatavotu pīrāgu. Lielāko daļu laika cilvēki būs gatavi tos atdot, it īpaši, ja arī jūs tos novāksit no zāliena!
• Krabju āboli aug ķekaros, turpretī ēdami un vārīti āboli aug atsevišķi vai grupās pa diviem līdz trim.
• Krāsu klāsts, ieskaitot dzeltenu, rozā, sarkanu, zaļu un brūnu

Krabju āboliem ir dažādas krāsas, bet tie parasti ir mazi un ļoti pīrāgi

Sīkie un rūgtie savvaļas āboli

Krabju ābolus nepieciešams pagatavot, lai tie būtu garšīgi. Tie ir mazi, pilni ar sēklām un ārkārtīgi pīrāgi, bet arī ļoti bagāti ar pektīnu. Viņi paši var pagatavot jauku krabju ābolu želeju, bet vēl labāk tos izmanto a jaukta ogu želeja ar visu, ko atrodat no dzīvžoga.

Lai ko jūs nolemtu darīt ar saviem krabju āboliem, vispirms noteikti tos pagatavojiet. Ja jūs mēģināt ēst tos neapstrādātus, tie ir ne tikai ļoti skābi, bet arī var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

dans lloids spīd

Saldo kastaņu foto Kastaņi

Saldie kastaņi

Lai gan ir arī citi rieksti, kurus ir arī viegli barot, saldie kastaņi ir visplašāk pieejamie. Jūs atradīsit kokus, kas iestādīti parkos, privātajos dārzos un gar ceļiem visā mērenajā pasaulē. Tas bija īpaši populārs koks stādīšanai 18.-19. Gadsimtā, tāpēc tagad varat atrast diezgan masīvus eksemplārus. Jūs atradīsit saldos kastaņus no Vidusjūras līdz Lielbritānijai un pat Amerikas Savienotajās Valstīs Mičiganā ir ievērojama saldo kastaņu nozare.

• Saldie kastaņi nokrīt vēlā rudenī
• Vāveres un citi dzīvnieki viņus mīl, tāpēc pārvietojieties ātri
• Brūnie rieksti ir iesaiņoti zaļā mizā ar smalkām muguriņām
• Zirgkastaņu “Conkers” mizā ir lielas tapas, taču tās nav saistītas un nav ēdamas. Neēdiet tos.
• Atrodiet kokus parkos un ceļos, kas iet cauri vecākiem, izveidotiem rajoniem

“Kastaņi, kas cepti uz atklātas uguns” ir no svētku melodijas, ko lielākā daļa cilvēku atpazīs. Tomēr daudzi cilvēki tos īsti nav nobaudījuši. Saldie kastaņi ir lieli, gaļīgi un ar smalki saldu garšu. Paši viņi, manuprāt, ir nedaudz maigi. Tie rodas paši, kad tos gatavojat kopā ar citiem dārzeņiem un garšvielām, un tie ir īpaši labi riekstu klaipā.

Lai pagatavotu ēdienu ar kastaņiem, tie vispirms jāizcep no čaumalas. Ar katru riekstu atzīmējiet X un apcepiet tos 200 ° C temperatūrā 30 minūtes. Rezultāts ļauj riekstiem vieglāk izkļūt no čaumalas. Lai gan es domāju, ka tie ir jauki aukstā vakarā atsevišķi, jūs varat tos atdzesēt un izmantot visu veidu veģetāro ēdienu pagatavošanai. Viņu gaļīgums patiešām izceļ ziemas receptes.

Ēdami boletes, tostarp Porcini, ir dažas no visvieglāk identificējamām sēnēm

Porcini un Boletes

Šis pēdējais ir paredzēts piedzīvojumu meklētājiem iesācējiem, kuri meklē ēdienus. No visiem savvaļas ēdieniem sēnēm ir vissliktākā reputācija par iespējamo saindēšanos. Arī pamatota iemesla dēļ, jo ir tādi veidi kā Nāves vāciņš kurām ir blakus efekts, par kuru esmu pārliecināts, ka varat uzminēt. Par laimi, tur ir daudz diezgan viegli identificējamu sēņu, ieskaitot Boletes.

Boletes ir sēnes ar apakšpusi, kas izskatās sūkļainas, nevis žaunas. Lai gan ir daži neēdami boletes, no tiem ir viegli izvairīties. Ja sēnei ir sporas, kas ir sarkanas, oranžas vai dzeltenas, izvairieties no tām. Atgriežot neēdamu buljonu, mīkstums mainīs krāsu, lai tas būtu zils. Ēdamie papīri nemaina krāsu. Zemāk ir jauks video, kas to ilustrē.

pamelas kursones nāves fotogrāfijas

Porcini, sēņu karalis

No visām boletēm Porcini ir visaugstāk novērtētā pēc garšas un atpazīstamības. Viņiem ir bagāta un atšķirīga sēņu garša, un tos augstu novērtē pavāri un restorāni visā pasaulē. Ja atrodat plāksteri, kur viņiem patīk augt, turiet šo vietu apsargātā noslēpumā. Pēdējās divas reizes es devos uz savu mazo vietu, kur viņi bija iztīrīti.

Man ir gabals par to, kā identificēties, nožūt un pagatavot ēdienu ar Porcini šeit . Jūs arī zināt šo sēni ar nosaukumu Cep, Steinpilz vai Penny Bun.

Audzējiet paši savus ēdamos

Ja jūs joprojām jūtaties nedaudz pārliecināts par savvaļas pārtikas meklēšanu, ir vēl viena iespēja - audzējiet pats. Ir savvaļas dārza dārzeņu versijas, kuras varat audzēt, ieskaitot meža zemenes, savvaļas raķetes un pat kazenes bez ērkšķiem. Rudens ir lielisks laiks, lai ieliktu arī jauna dārza pamatus. Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā rudenī sākt dārzeņu dārzu, izlasiet šo gabalu .

Ja rodas šaubas, audzējiet savus ēdamos

Piedāvātais šī gabala attēls ir pieklājīgs Nimišs Gogri . Es to atradu Flickr un man patika sirds forma, ko izgatavoja ogas. Tas ir apgriezts un rediģēts, lai koncentrētos uz šo funkciju.